2010年07月のスクール情報

■ ケーキ教室　SALON DE THE
講師：岩柳先生

＜LE COFFRET DE COEUR-白金店＞
THEME : メープルスコーン
外はサクサクで、中はしっとりとしたメープル味のスコーンを作っていきます。
また、メープルスコーンにあった紅茶をセレクトいたしましたので、おいしい紅茶の入れ方で、スコーンと共に、セレクトした紅茶を味わっていただきます。さらにご自宅でも楽しんでいただけるように、茶葉を少しお持ち帰りいただきますので、ご自分の作られたスコーンと共にお召し上がりいただけます。

受講料：5,250円(税込)

SCHEDULE :
1. 7月13日(火)13:00-15:30
2. 7月25日(日)13:00-15:30 (満員）
3. 7月25日(日)18:00-20:30 (満員）
4. 7月27日(火)13:00-15:30 (満員）

25日(日)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時　間：18:00 - 20:30

ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。　
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。

■ フラワー教室
講師：川田先生　（PROFILE）
テーマ：『champs』【野】
野原で摘んできた花や葉をそのまま束ねたような、自然の素材を生かした初夏の花でシャンペトルブーケ（田園風ブーケ）をつくります。

7月24日（土）13:00 - 15:00　LE COFFRET DE COEUR - 白金店
(レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会）

参加費：7,500円（花材費・お茶代込）

※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。

■ カルトナージュ教室
講師：横山先生　（PROFILE）
ブック型フォトフレーム （700円）　　メガネケース （1,000円）

はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。

7月17日（土）13:00 - 15:00　LE COFFRET DE COEUR - 白金店
参加費：4,500円 （ケーキセット付）+キット代

当日ご持参いただくもの （ご用意が難しいものはご相談ください） ：大きめのカッター・30cm定規（金属製がベスト）・刷毛（1.5cm位の平筆可）・はさみ（紙と布両方が切れるもの）・不要になったハンドタオル・カッターマット（A4程度）パンフレット

参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com

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サクランボ祭り

毎年この季節になると、いつもお世話になっている山梨の宿沢フルーツ農園から、採れたてのサクランボが産地直送で送られてきます。

そこで、早速シェフが、サクランボを使ったケーキを作ってみました。

↑出来たてのケーキをスタッフに説明しているところです。

定番の商品以外にも、旬な食材やシェフが思いついたケーキなどが、日々ショーケースに並んでいるので、毎日見ても新鮮です。　-販売スタッフのコメント

今回はサクランボを使って、タルトと、ショートケーキをアレンジしてみました。

米粉のショートケーキの飾り付けに、サクランボをアレンジして、瑞々しい華やかなショートになっています。

紅茶風味のアーモンド生地にサクランボを一緒に焼き込み、飾りにサクランボとベリーを盛り合わせたサクランボ満載のフルーツタルトです。

サクランボが旬の、今だけの期間限定の味です。
ぜひご賞味ください。

初めての Salon de the

今日、白金店で初めて、シェフパティシエール岩柳のSalon de theが行われました。

6月はチーズとハーブのパウンドケーキがテーマです。

皆さんにはお持ち帰り用のホールケーキを作っていただき、その後シェフが作った同じケーキを試食いただきました。

生徒さんたちは、武蔵小山店でも常連の方々だったので、段取りよく教室を行うことができました。

B1スペースを貸し切りで教室を行うので、アットホームな感じで楽しそうでした。

教室を初めて見るスタッフもおり、自分も参加したいと漏らしていました。

今後、白金店の Salon de the では、葉山のような優雅なひとときを、感じていただけるよう、お菓子だけではなく、お菓子と合う、お茶もお菓子の内容によってご提案して行きたいと考えております。

白金店の紅茶は、おいしいです。
なぜなら、茶葉を仕入れているところが、茶葉に対してかなりこだわったお店だからです。
そして、白金店で、紅茶を選んでいるのが、もとそのお店の出身で、自信もかなり知識があり、こだわりが強いからです。

そんな最強タッグによって、教室で作られるお菓子に対して、合う茶葉を吟味しているので、ご満足いただけると思います。

早速、7月の教室は、メープルスコーンを作っていただき、お茶もご提案いたします。

楽しみにしていてください。

ランチメニュー始めました。

白金店では、毎日焼きたてのおいしさを楽しんでいただけるよう、朝焼きたてのスコーンとキッシュをご用意しております。

焼き上がり時間：11時〜

また、さらに焼きたてを食べていただこうと、ランチプレートを作りました。

【menu】
キッシュプレート　1,050円（税込）
・キッシュ
・サラダ
・冷製スープ
・ドリンク

2種のスコーンプレート　840（税込）
・米粉のスコーン
・トマトバジルスコーン or チーズと粒コショウスコーン or アップルシナモンスコーンのうち1つ
・サラダ
・冷製スープ
・ドリンク

女性にもちょうど良いヘルシーランチプレートになっております。

最近店内の植物も青々として、居心地のよいカフェスペースとなっておりますので、ぜひご利用ください。

ピリ辛マカロン？

先日、スタッフが実家に帰ったときのお土産で、マカロンを買ってきてくれました。

「どこの？」って聞くと、

「八幡屋磯五郎です」

八幡屋磯五郎といえば、通なら誰でも知っている、長野の有名な七味唐辛子専門店。

七味唐辛子のマカロン？

不安に駆られつつ箱をあけてみると…

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