お年賀限定干支ケーキ

毎年恒例となりました干支ケーキを今年も販売します！

お年賀限定ウサギケーキ

メープルピーカンナッツのパウンド生地を真っ白いホワイトチョコグラサージュで包み込み、サクサククッキーのしっぽとチョコレートのみみをかわいらしくトッピングしました。

価格：1,050円 (税込）
販売期間：12月26日（日） - 1月5日（水）
取扱店舗：de bon coeur 銀座松屋店/LE COFFRET DE COEUR 全店

2011年1月のスクール情報

■ ケーキ教室　SALON DE THE

＜LE COFFRET DE COEUR-白金店＞
THEME : キャラメルバナナケーキ
胡桃とバナナをたっぷり生地に混ぜ合わせ焼き上げました。キャラメルバナナをトップに飾り付けたボリュームと華やかさがある焼き菓子です。

講師：野崎

受講料：5,250円(税込)

SCHEDULE :
1. 1月9日(日)13:00-15:30(満員）
2. 1月9日(日)18:00-20:30
3. 1月11日(火)13:00-15:30(満員）
4. 1月16日(日)13:00-15:30(満員）
5. 1月23日(日)13:00-15:30
6. 1月30日(日)13:00-15:30(満員）

9日(日)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時　間：18:00 - 20:30

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＜de bon coeur-武蔵小山本店＞
THEME :キャラメルリンゴのパートフィロー包み焼き
極薄のパリパリ生地で、キャラメルソテーしたリンゴをアーモンドクリームと共に包み込み焼き上げました。

講師：岩柳先生

受講料：5,250円(税込)

SCHEDULE :
1. 1月6日(木)13:00-15:30
2. 1月7日(金)13:00-15:30
3. 1月13日(木)13:00-15:30
4. 1月15日(土)13:00-15:30(満員）
5. 1月15日(土)18:00-20:30(満員）
6. 1月21日(金)13:00-15:30
7. 1月22日(土)13:00-15:30(満員）
8. 1月22日(土)18:00-20:30(満員）
9. 1月27日(木)13:00-15:30
10.1月27日(木)18:00-20:30
11.1月29日(土)13:00-15:30(満員）
12.1月29日(土)18:00-20:30(満員）

15日(土)/22日(土)/27(木)/29(土)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時　間：18:00 - 20:30

ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。　
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。

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年末年始の営業についてのお知らせ

いつもル・コフレ・ ドゥ・クーフゥをご利用頂きまして、誠にありがとうございます。

クリスマスも終わり、いよいよ今年も残りわずかとなりました。
今年もたくさんの皆様にご来店いただきありがとうございました。

白金本店、コピス吉祥寺店の年末年始の営業についてお知らせいたします。

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『LE COFFRET DE COEUR 白金本店』

1Fショップ
　12月31日(金) 通常営業　11：00 - 20:00
　※31日は、17時までの営業

　1月1日(土) ～ 1月3日(月)　お休み

　1月4日(火) ～　通常営業　11：00 - 20:00

B1Fカフェ
　12月26日(日) ～ 12月30日(木)　通常営業

　12月31日(金) ～ 1月3日(月)　お休み

　1月4日(火) ～　通常営業

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『LE COFFRET DE COEUR コピス吉祥寺店』

12月31日(金)10:00- 20:00

1月1日(土)　お休み

1月2日(日) 10:00- 20:00

1月3日(月) ～　通常営業

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オンライン商品の注文・お届け日指定につきましては、下記のとおりになります。

*ご注文について
　下記期間中、ご注文に対するご連絡が遅れることがございます。

　12月31日(金) ～ 1月3日(月)

　年末年始のご注文は、どうぞお早めにお願い致します。

ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願い致します。

・・・LE COFFRET DE COEUR 葉山店 閉店のお知らせ・・・

2008年8月より、焼き菓子のアトリエとしてスタートいたしましたLE COFFRET DE COEUR 葉山本店ですが、その後継となる白金店オープンに伴い、アトリエとしての業務を、白金店に移行することができ、この度、12月30日（木）をもちまして、閉店する運びとなりました。
開店以来多くのお客様にご愛顧頂きました事、心より御礼申し上げます。

急なお知らせとなりましたことをお詫びしますとともに、ご愛顧頂きましたお客様に、ご迷惑をお掛けすることになり大変申し訳なく思う所存でございます。

今後は白金店を本店とし、葉山からスタートした初心を忘れることなく心のこもったお菓子をみなさまにお届けできるよう励んで参ります。

更に、今年は吉祥寺店もオープンし、LE COFFRET DE COERUブランドを、より多くの皆様に親しんでいただけるよう、白金店を拠点に、よりいっそうがんばって参りますので、今後とも、LE COFFRET DE COERU をよろしくお願いします。

尚、c：hord葉山ショールームは、引続き営業しておりますので、こちらもよろしくお願いします。

2010 NOEL　【ル･コフレ･ドゥ･クーフゥのクリスマスケーキ】当日も数量限定で販売いたします!!

クリスマスケーキのご予約受付は、12月20日で終了させていただきました。

今年もたくさんのご予約をいただくことができました。

しかし、『予約が間に合わなかった…』という方へ朗報です!!

各店数量限定で当日販売分をご用意いたします。

尚、23・24日は混雑が予想されますのでお早めのご来店お待ちしております。

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Gâteau de noces
ノエルノース・フロマージュブラン

白金店限定。ウェデイングケーキのように華やかなイメージで、2段重ねのクリスマスケーキを作りました。フロマージュブランをふんだんに使用したレアチーズムースに米粉の生地を忍ばせ、サクサクのココアグラハムと合わせました。真っ赤なカシスグラサージュをデコレーションし、フランボワーズの果肉で酸味のアクセント。ベリーを宝石のようにちりばめた、豪華なトッピングです。予約限定50台

3,990円 （本体3,800円）
サイズ: 上段直径8cm 下段直径12cm　配送： 不可　リキュール： なし
お引取り店舗: 白金店
　
　

Bûche de noël aux marrons
ブッシュドノエル・キャラメルマロン

和栗を丸々生地に焼きこみ、フランス産のマロンクリームをたっぷりとコーティングしました。どこをカットしてもゴロゴロとした和栗が顔を出し、塩キャラメルのほろ苦い生地とのぜいたくなコンビネーションをお楽しみいただけます。遠方への配送も可能です。予約限定60台

3,990円 （本体3,800円）
サイズ [W×D×H] : 16×5.5×7cm　配送： 可（送料別）　リキュール: あり
お引取り店舗: 葉山本店 / 白金店 / コピス吉祥寺店 / 配送
　
　

Noël chiffon aux fraises
シフォン・フレーズノエル

コピス吉祥寺店限定。ふわふわのシフォン生地に、たっぷりの生クリームと特選イチゴ・ラズベリー・ブルーベリーを盛り沢山に飾り付けました。生地の中心にはイチゴの果肉入りの生クリームを忍ばせた、クリスマス限定の華やかなシフォンケーキです。予約限定60台

3,360円 （本体3,200円）
サイズ: 直径13.5×高さ11cm　　リキュール: あり
お引取り店舗: コピス吉祥寺店　
　
　
その他クリスマス限定商品として、定番のケーキをクリスマス仕様として華やかにデコレーションして、ショーケースに並べます。ぜひ店頭のプチガトーやホールケーキもお楽しみにしてください。

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クリスマス・年末の限定商品 第三弾

Tarte aux fruits　フリュイリュージュタルト

フランボワーズをちりばめたアーモンド生地に、生クリームとマスカルポーネを合わせたクリームにフルーツをのせ仕上げました。
イチゴとフランボワーズなどベリー系のフルーツをふんだんに使用した、クリスマス限定のタルトです。

3,150円（本体 3,000円）
お引取り店舗・期間:
白金店　12月21日（火）～12月25日（土）
コピス吉祥寺店　12月22日（水）～12月25日（土）

Gateau au chocolat et a la creme　ショコラクレーム

チョコレートクリームをしっとりとしたショコラ生地で挟み、ラズベリーとサクサクショコラクレープでアクセントを加えました。

3,528円（本体 3,360円）
お引取り店舗・期間:
白金店　12月21日（火）～12月25日（土）
コピス吉祥寺店　12月22日（水）～12月25日（土）

雑誌掲載　『東京の本当においしいスイーツ探し２』

雑誌やWEB等で大活躍のスイーツライターchicoさんが監修したパティスリーガイドブック『東京の本当においしいスイーツ探し２』（ギャップ・ジャパン）の「熱い視線が注がれるニューオープンのお店」に紹介されました。
ピスタチオクレームブリュレケーキやキッシュなども掲載されています。
当店をご紹介いただいたページはもちろん、スイーツ好きににはたまらない1冊となっていますので、ぜひご覧になってみてください

クリスマス・年末の限定商品 第二弾

Gateau de Noel aux fruits de sec
ベラベッカ風　洋ナシとドライフルーツケーキ

クリスマスツリー発祥の地
フランス・アルザス地方の伝統クリスマスケーキの焼き菓子
（配送OK　クリスマスの贈り物に最適です）

洋ナシ、木の実、ドライフルーツがたっぷり詰まったドライフルーツを食べているようなリッチなフルーツケーキです。ガルニチュールのつなぎとしての少しの生地にはジンジャーやクローブ等のエピスを忍ばせております。キルシュ漬けのフルーツの香りと共にアルザス地方の伝統クリスマスケーキの焼き菓子をアレンジしたケーキです。

2,310円（本体 2,200円）　
サイズ [W×D×H] ： 18×4.5×4cm
配送 : 可（送料別途）　リキュール : あり
販売期間　12月9日～12月末　　
賞味期限　常温　2週間

材料
薄力粉　アーモンドプードル　無塩バター　グラニュー糖　卵　ドライイースト　シナモン　オールスパイス　洋梨　レーズン　ドライイチジク　　オレンジピール　ドライアプリコット　粉糖　クルミ　キルシュ

※Noelの飾りは12月26日以降は付属いたしません。
　
　
【その他のクリスマスケーキのご予約はこちら】