LE COFFRET DE COEUR 葉山本店　夏限定カフェオープン

2008年8月にオープンいたしました、c:hord HAYAMA とLE COFFRET DE COEUR - HAYAMA は、共に2周年を迎えることができました。c:hord HAYAMA のスタジオとしてのご利用や、LE COFFRET DE COEUR の焼き菓子を求めて、近隣から遠方まで幅広いお客さまにご来店いただき、誠にありがとうございます。

2周年記念のこの機会に、ご来店いただいたお客さまからのカフェスペースへの強いご要望にお応えして、夏限定のカフェをオープンいたします。

週末の土日は、定番のスコーンやパウンドケーキ、半生焼き菓子はもちろん、ご注文いただいてから焼き上げる熱々とろけるチーズのキッシュや、焼きたてのさくさくの食感をお楽しみいただけるスコーンをご用意いたします。焼きたては、ご注文後20分ほどお時間をいただきます。アンティークに囲まれた店内カフェスペースにて、焼き上がるまでのお時間を、ごゆっくりとおくつろぎください。

皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。

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※注意
カフェスペースを、スタジオとして貸し出している場合がございます。
その場合は、カフェのご利用はできませんのでご了承ください。
スタジオ利用によるカフェクローズの告知は、以下のWEB SITEにてご確認ください。
電話でのお問い合わせも受け付けております。

c:hord
　http://www.chord.co.jp/blog/studio_rental/
LE COFFRET DE COEUR
　http://www.coffret-coeur.net/news/hayama/
TEL　046-854-7730

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営業時間
【CAFE】　※8月29日（日）まで
　水・土・日
　10：00 - 17：00
【TAKEOUT】
　火・水・金・土・日
　10：00 - 17：00

白金カヌレできました。

もともとは、教室で教えたカヌレのレシピが、好評につきさらにアレンジして、白金カヌレと題して、商品化することになりました。
表面のぱりっとした食感とモッチリとした歯ごたえのカヌレに、コフレの味として、ショコラと抹茶の2種類の味を考えてみました。

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ズボットオランジェ　好評につき定番商品になりました。

毎年バレンタインデーやホワイトデー期間限定で、販売していましたショコラオランジェですが、この度ズボットシリーズのラインナップとして、定番商品となりました。

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LE COFFRET DE COEUR 春夏新作ケーキコレクション2010 販売開始!!

4月3日(土） patisserie de bon coeur - la maison mere(武蔵小山本店) 地下TRAP CELLAR GALLERY にて、『余韻』と題して、春夏の新作ケーキコレクションが開催されました。
今シーズンは、春夏ということで、見た目も涼しげなグラスデザートを中心に提案いたしました。

コレクションでは春と夏のグラスデザートが紹介されました。
翌日4月4日(日）より、春の新作を販売開始し、只今ご好評いただいております。

＜ベリー マスカル パルフェ＞
クランベリーのしっとりとした生地をクリーミーなマスカルポーネクリームとあわせ、カシスとフランボワーズの甘酸っぱいソースとともにグラスに重ねました。

価 格：525円 （税込）
取扱店：白金店・葉山店
販売期間：4月 - 6月

＜ピスタチオクレーム サクランボ パルフェ＞
抹茶ピスタチオ生地に濃厚なピス タチオクリームをあわせました。酸味のきかせたサクランボのソースとお召し上がりください。

価 格：588円 （税込）
取扱店：白金店・葉山店
販売期間：4月 - 6月

夏の新作は、6月より販売を開始いたします。
販売開始日時が近づいて参りましたらお知らせいたします。
patisserie de bon coeurの新作コレクション詳細はこちら

雑誌掲載　GOETHE (ゲーテ) 2010年 04月号

GOETHE (ゲーテ) 2010年 04月号に掲載されました。

「頼りになる手土産」の中で、焼き菓子詰め合せが紹介されました。
紹介されている焼き菓子は、こちらからオーダーすることができます。

卒業・入学式・転勤・新入社員と春になり、手土産を渡す機会が多い季節、ぜひご利用ください。

…?! ペラペラッとこの雑誌をめくっていたら、大学の時代の先生の自宅が紹介されていました。
まさかこんなところで見るとはと、世間の狭さを感じます。

WHITE DAY 『LE COEUR DE BLANC』ホワイトデー商品の詳細情報

LE COFFRET DE COEUR では、ホワイトデーの贈り物をご用意いたしました。

バレンタインのお返しや、自分の気持ちを伝えられたなった人に、また、日頃の気持ちを込めて家族にいかがでしょうか？

販売期間：3月1日(月) - 14日(日)

ご予約は店頭、TELもしくは、メールにて承っております。
※商品によって販売店舗が違いますのでご確認ください。

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LE COFFRET DO COEUR 2010 VALENTINE

LE COFFRET DE COEURでは、バレンタインの期間限定で、チョコレートを販売いたします。一粒一粒、丁寧に職人が制作したショコラを、バレンタインの大切な方への贈り物として、ご提案いたします。1年でこの時期にしか並ぶことのない、限定のチョコレートを是非この機会に、お楽しみください。

販売期間：1月30日(土)～2月14日(日)

オンラインショップでは先行してご注文いただけます。
こちらもご覧ください。
http://dbc.apartment-key.com/showcase/

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ショコラフランボワーズ
ピンクのカシスグラサージュをかけ、ハートのチョコレートをリズムよく並べた可愛らしいバレンタイン限定ケーキ。アクセントにクランベリーを飾りました。冷たく冷やしても、常温でも美味しくお召しがりいただけます。
価格：1,575円 （税込）
取扱店：LE COFFRET DE COEUR 葉山本店・白金店
patisserie de bon coeur 武蔵小山本店・松屋銀座店
ご注文はこちら

ガトーショコラ
ビターショコラ生地にグラサージュをかけ、ほろ苦い味わいに仕上げました。色とりどりのナッツを宝石のようにちりばめた、華やかなバレンタイン限定ケーキです。
価格：1,575円 （税込）
取扱店：LE COFFRET DE COEUR 葉山本店・白金店
patisserie de bon coeur 武蔵小山本店・松屋銀座店
ご注文はこちら

丹波の黒豆ショコラ　ショコラブランがけ
ほろ苦いチョコレートと黒豆のハーモニーをお楽しみいただける贅沢なガトーショコラ。シックにモノトーンカラーでデコレーションした大人なガトーショコラ。
価格：1,575円 （税込）
取扱店：LE COFFRET DE COEUR 葉山本店・白金店
patisserie de bon coeur 武蔵小山本店・松屋銀座店
ご注文はこちら

「patisserie de bon coeur」　ブランドのバレンタイン限定商品はこちら

雑誌掲載　VERY (ヴェリィ) 2010年 02月号

VERY (ヴェリィ) 2010年 02月号に掲載されました。

女友達への「ワンコイン」バレンタインの中で、「評判パティスリーの隠れチョコ」に、ダブルショコラヘーゼルナッツスコーンが紹介されました。

LE COFFRET DE COEURでは、1月30日よりバレンタイン限定商品を販売いたします。

1月27日より限定商品を公開する予定ですので、楽しみにしてください。

12月の営業日のお知らせ

クリスマスシーズンが間もなくやってきました。

クリスマス期間中、LE COFFRET DE COEUR各店では下記のとおり営業いたします。

葉山店：
19日　営業
20日、21日　お休み
22日　営業
23日　営業※
24日-26日　営業
27日、28日　お休み
29日、30日営業
※X'masカタログにはお休みになっておりましたが、23日も営業することになりました。
23日お引き取りのご予約も承ります。

白金店：
21日(月)は営業いたします。※22日(火)も休まず営業いたします

その他の月曜日はお休みいたします。

31日(木)　～17:00 close

また12月中はクリスマス準備のため、カフェスペースはお休みさせていただきます。

クリスマス期間中、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

また、クリスマスケーキのご予約も台数に限りがございますので、お早めにご予約お願いします。

2009 NOEL　[ ル･コフレ･ドゥ･クーフゥのクリスマスケーキ ]

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特選イチゴの米粉パウンドショート　限定50台

もっちりとした米粉の生地に、マスカルポーネクリームとイチゴのコンポートをのせ、トッピングには皇室御用達のイチゴをふんだんに飾り付けた、ノエル特別バージョンのショートケーキです。

サイズ: [W×D×H] 18×6×7cm　配送：不可　リキュール：なし

3,990円 （本体3,800円）
取扱店舗:葉山本店 / 白金店 / patisserie de bon coeur 銀座松屋店

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半生ショコラパウンド 黒豆といちじく　限定50台

ずっしりと重いショコラ生地に、黒豆とドライイチジクをふんだんに忍ばせました。生地の中に溶かしたショコラを加えることによって、しっとり感が増し、香り高いブランデーとともにショコラ生地をお楽しみいただけます。

サイズ: [W×D×H] 18×6×7cm　配送：可　リキュール：あり

3,885円 （本体3,700円）
取扱店舗:葉山本店 / 白金店

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ご予約方法

1. お引き取り希望の各店舗　店頭 / 電話
　 LE COFFRET DE COEUR 葉山本店
　　　店頭：神奈川県横須賀市秋谷5611
　　　電話:046-854-7730 （定休日：日/月/水/木）

　 LE COFFRET DE COEUR 白金店
　　　店頭：東京都港区白金3-17-18
　　　電話:03-5422-8707 （定休日：月）

　 patisserie de bon coeur 銀座松屋店
　　　店頭:東京都中央区銀座3-6-1 銀座松屋B1F

2. 全店共通Eメール post@coffret-coeur.net

ご予約期間
11月15日～12月15日

お引き渡し期間
葉山本店：12月22日・24日・25日
白金店・銀座松屋店：12月20日～25日

＊細部のトッピングは写真と少々異なる場合がございます。

葉山本店　臨時休業のお知らせ

LE COFFRET DE COEUR 葉山本店は、10月9日・10日、臨時休業となります。ご迷惑をおかけいたしますが、宜しくお願い致します。

1周年記念パーティーの様子

8月9日、chord+Le coffret de coeur葉山店の一周年を記念したパーティーを行いました。
当日は暑い中、たくさんの方々に来ていただくことができ、ありがとうございました。

思い起こせば、1年前のオープニングパーティーの時は、空調がまだついてなく、「あつい!!」思いをしたのですが、今年は空調がついたので、快適に行うことができました。（と言っても、やはり暑かったです!!）

今回のパーティーに際し、葉山・鎌倉近郊に少しパーティーのご案内のチラシを撒いたのですが、その効果で、数組来ていただき、これを機会にうちの焼き菓子を知っていただけたのでうれしかったです。

↑当日焼き立てのサブレもご用意いたしました。

新店舗オープン用に、試作の新メニューも出して、お客様の反応を見ることもできました。

やはり、ここで食べてもらうようにできれば、ロケーションも最高だし、いいな～っと改めて思い、テーブル席を作る計画を進めようと思いました。

雑誌掲載されました-5

甘ぼんに掲載されました。
↑何て読むんだろ…。

愛知・岐阜・三重エリアの和洋のスウィーツが載っていました。
なぜそのエリアにうちが…っと思ったら、「お取り寄せ美術館」と題した、コーナーに載っていました。
納得!!

この本を見ていたら、このエリアにも結構お店があることを知りました。

東京以外のエリアでの掲載って、全国区になれる気がして、とてもうれしいです。

大阪阪急のお中元カタログも今年は、商品を載せているのですが、予想以上の注文数でびっくりです。

地方のお客様の反応も、かなり侮れないな～と日々発送作業に追われています。

ありがたいことです!!

LE COFFRET DE COEUR商品価格改定のお知らせ

新店舗オープンに際し、メニュー開発の一環で、今ある商品をより美味しく食べていただけるサイズの追求をした結果、従来のサイズより、サイズを小さくした方が良いのではという結論に至りました。

そこで『LE COFFRET DE COEUR』の一部商品のサイズを変更し、それによりお求
め安い価格にてご提供させていただきます。

変更後の価格は下記のとおりです。

スコーン　イチジクとショコラブラン　　　　　　　378(360)円→273(260)円

スコーン　ココアホワイトチョコ　　　　　　　　　378(360)円→273(260)円

パウンド　黒ごまと蜂蜜のケーキ　　　　　　　　　273(260)円→210(200)円

パウンド　カルピス発酵バターケーキ　　　　　　　294(280)円→231(220)円

パウンド　イチジクのドライフルーツケーキ　　　　315(300)円→242(230)円

パウンド　クランベリーとフランボワーズのケーキ　357(340)円→273(260)円

パウンド　抹茶と焼き栗のケーキ　　　　　　　　　378(360)円→294(280)円

パウンド　ショコラパウンド　チョコチップ入り　　378(360)円→294(280)円

変更日：2009年8月1日(土）
対象店舗：LE COFFRET DE COEUR 葉山店
　　　　　patisserie de bon coeur 武蔵小山店
　　　　　patisserie de bon coeur 銀座松屋店

LE COFFRET DE COEUR　葉山店は、おかげさまで1周年を迎えます

日頃より皆様からご愛顧いただき、『LE COFFRET DE COEUR　葉山店』は、8月5日で1周年を迎えることができました。

遥々遠方よりお越しくださいましたお客様に支えられ、私達はこの日を迎えることができ、とても感謝しております。
また、最近では徐々に地元のお客様にも知っていただくことができ、地元のお客様からも、ひいきにしていただくようになってきました。

私達はそんな皆様への感謝の気持ちを込めて、些細ではございますが、1周年の記念パーティーを催したいと計画しております。

日時：8月9日(日)13:00~17:00

当日は焼きたての焼き菓子と美味しいコーヒー、お酒などをご用意してお待ちしております。
併設のアンティークショップc:hordも、初となる全商品対象のsaleを開催いたします。

アンティークのsale情報の詳細はこちら

これからも、おいしい焼き菓子を提案して参りますので、新店舗共々、引き続きご愛顧の程よろしくお願いします。

尚、当日は駐車場には限りがございますので、お車でお越しの場合は長者ヶ崎付近の市営駐車場などをご利用下さい。お年寄りや、お体の不自由なお客様は事前にお問い合わせ下さい。優先的に搬入用駐車場へご案内致します。

invitation cardはこちら

雑誌掲載されました-4

クレア7月号に掲載されました。

「ネットで人気のお取り寄せスイーツ」の企画でショコラパウンドのホールが紹介されています。
http://dbc.apartment-key.com/showcase/coffret/000679.php

お中元にも最適です。
ぜひネットからオーダーしてみてください。

雑誌掲載されました-3

タウンニュース横須賀・葉山版に秋谷周辺のお店として紹介されました。

地元の情報紙なので、地元の人に知っていただければな～っと期待をしつつ…。

掲載当日は営業日だったのですが、地元紙の力強しです。

タウンニュースを持ってこられたお客様が結構来られました。

地元の人が来ていただけるのはとてもうれしいですね。

結構周りに住宅があるので、多くの人に知っていただければな～と
次の営業戦略を只今考え中です。

雑誌掲載されました-2

バイザシーに掲載されました。

併設している『chord Hayama』も載っています。
葉山アトリエで、がんばって製造しているパティシエールHさんもちゃっかり写っています。
（知らぬ間に…）

ページをペラペラめくると、apartmentがデザイン協力している設計事務所の作品が載っていました。
遊び仲間で、フットサルにサーフィンにゴルフに…。
彼らの手掛けている作品は、なかなか素敵な住宅です。

ぜひ住宅に興味のある方は↓
http://www.nature-decor.com/

パウンドケーキの一部価格変更のお知らせ

最近Le Coffret de Coeurのカットのパウンドが形が変わったな～と気づかれた方は、かなりツウです。
そうです！形が変わりました。

Le Coffret de Coeurのブランドとして戦略を考えていく時に、エッジのきいた形にできないかと模索しておりました。そしてこの度、焼き方などを改良して、形を変えることができました。

また、昨今続いておりました原材料の高騰が、ひとまず落ち着きつつある中で、価格的に皆様に還元できるようになりましたので、お知らせいたします。
新しい価格は下記の通りになります。

カルピス発酵バターケーキ　　　　　　 旧 315円 →　新 294円(税込)
チョコラバウンド（チョコチップ入り） 旧399円 →　 新 378円(税込)　
※4月～９月の期間限定で、生チョコ入りからチョコチップ入りになりました。

Le Coffret de Coeurはさらなる進化と、おいしさの追求をしてまいりますので、今後ともよろしくお願いします。

工事中のお知らせ

只今葉山店の前の道拡張工事のため、道が狭く歩きにくい状態にあります。

1ヶ月ぐらいはかかるそうで、その間、ご来店の際、歩きにくい状態でご迷惑をお掛けいたします。

工事が終わると、道幅も少し広くなり車で上がってくることが楽になりますので、それまでご迷惑おかけいたします。

Le Coffret de Coeur [HAYAMA]

心（coeur）のこもった 箱（coffret）をコンセプトに、自然豊かな葉山から「焼き菓子」「半生焼き菓子」を中心としたラインナップをお届けいたします。

Le Coffret de Coeur
ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ

open. 火・水・金・土　10：00-17：00
adrs. 神奈川県横須賀市秋谷5611 c:hord hayama 1F
tel. 046-854-7730
www.coffret-coeur.net

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