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今年のバレンタインデーのアイテムは、華やかに飾りつけた濃厚なガトーショコラや、人気商品ズボットシリーズのリニューアルをいたします。定番のトリフや生チョコレートなども幅広く取り揃えてお待ちしております。
一粒一粒、丁寧に職人が制作したショコラをパッケージと共に、バレンタインの大切な方への贈り物として、ご提案いたします。
「心（coeur）のこもった箱（coffret）」をお届けする LE COFFRET DE COEUR のガトーショコラで、大切な方に想いを届けてはいかがでしょうか？
また期間中は、生菓子の『バレンタイン限定モデル』のデザインケーキが並びます。
販売期間 2月1日～2月14日
製造・販売スタッフを募集いたします。
＜製造・販売スタッフ＞
ケーキの製造・販売に興味のある方、または商品開発に興味のある方大歓迎です。
勤務地：白金、吉祥寺、多摩センター
業務内容：製造・販売
問合せ先
LE COFFRET DE COEUR 白金店
TEL : 03-5422-8707
mail : post@coffret-coeur.net
担当 岩柳まで
興味のある方はお気軽にお問い合わせください。
明けましておめでとうございます。
旧年中は、たくさんのお客様にご利用いただき誠にありがとうございました。
催事等新たなチャレンジをして、いろいろと勉強となった一年となりました。
2012年も多くの皆様に喜んでいただけるようなケーキを作って参りたいと思っております。
ル・コフレ・ドゥ・クーフゥにつきましては、本年もいろいろなチャレンジをして参りたいと思っておりますので、ご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。
LE COFFRET DE COEUR 店主
新春「テラスモール湘南」限定 紅白塩ショコラ
大人気のテラスモール限定“塩ショコラ”に、新春限定でフランボワーズ味が登場！
定番のフルーツトマト味と2種の詰合せにて販売いたします。
フランボワーズの甘酸っぱい酸味がホワイトチョコレートと合わさり、マイルドに口の中で広がります。
内容：10枚入り
（フランボワーズ塩ショコラ5枚入り＋ドライフルーツトマト塩ショコラ5枚入り）
価格：1,260円
取扱店舗：テラスモール湘南店
販売期間：1月1日～15日予定
※一つ一つ手作業で製造しているため、大量にお作りすることが出来ず数に限りがございます。ご了承ください。
日頃よりパティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥをご利用頂きまして、誠にありがとうございます。
今年も早いもので残りわずかとなり、多くの皆様に本年もご来店いただき誠にありがとうございます。
『patisserie de bon coeur』、『LE COFFRET DE COEUR』ブランド各店舗、また、オンライン商品の年末年始の営業についてお知らせいたします。
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『LE COFFRET DE COEUR -白金店』
12月30日(金) まで 通常営業 11：00 - 20:00
12月31日(土) - 17：00までの営業
1月1日(日) - 1月3日(火) お休み
1月4日(火)〜 通常営業 11：00 - 20:00
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『LE COFFRET DE COEUR -コピス吉祥寺店』
12月31日(土) 10:00 - 20：00
1月1日(日) お休み
1月2日(月) 10:00 - 20：00
1月3日(火)〜 通常営業 10:00 - 21:00
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『LE COFFRET DE COEUR -テラスモール湘南店』
12月30日(金) 9：00 - 21:00
12月31日(土) 9:00 - 20：00
1月1日(日) 10:00 - 20：00
1月2日(月)〜 通常営業 10:00 - 21:00
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『patisserie de bon coeur - 武蔵小山本店』
12月30日(金) まで 通常営業 11：00 - 20:00
12月31日(土) - 17：00までの営業
※B1cafeは終日close
1月1日(日) - 1月3日(火) お休み
1月4日(火)〜 通常営業 11：00 - 20:00
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『patisserie de bon coeur - 銀座松屋店』
12月30日(金) まで 通常営業 11：00 - 20:00
12月31日(土) - 18：00までの営業
1月1日(日) お休み
1月2日(月) 9：30 - 19：30
1月3日(火) 10：00 - 19：30
1月4日(火)〜 通常営業 11：00 - 20:00
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オンライン商品の注文・お届け日指定につきましては、下記のとおりになります。
*ご注文について
下記期間中、ご注文に対するご連絡が遅れることがございます。
12月31日(土) ～ 1月3日(火)
年末年始のご注文は、どうぞお早めにお願い致します。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願い致します。
日頃より LE COFFRET DE COEUR白金店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
LE COFFRET DE COEUR白金店では、12月20日～12月25日まで繁忙時期のためカフェ営業をお休みいたします。
なお、ショップスペースは通常通り営業いたします。
ｃａｆｅ ｃｌｏｓｅ
12月20日～12月25日
ｃａｆｅ ｏｐｅｎ
12月26日～12月30日 通常営業
12月31日 11：00～15：00
お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のうえ予めご了承ください。
今年のクリスマス限定の焼き菓子は、リース型のパウンドケーキを販売いたします。クリスマスリースにみたてたパウンドケーキに、木の実やホワイトチョコレートなどをトッピングをほどこしました。
この時期のプレゼントにピッタリの焼き菓子です。
クランベリーとフランボワーズのリースパウンドケーキ
木の実とドライフルーツのリースパウンドケーキ
価格：1,575円
販売期間：12/25まで
販売店舗：白金本店、テラスモール湘南、コピス吉祥寺店
de bon coeur 武蔵小山本店、de bon coeur 松屋銀座店
今年の限定お歳暮ギフトのご紹介です。
お客様からリスクエストを多くいただいておりました、見た目にも可愛らしいレモンシロップケーキをリニューアルして、焼き菓子とともに詰合せました。パウンドケーキ・サブレ・フロランタンの、様々な味と食感の違いをお楽しみいただけます。
大切な方へ、一年の感謝の気持ちを込めたギフトはいかかでしょうか？
レモンシロップケーキ：1ホール
フロランタン：2枚
サブレ：12枚 （1袋4枚入り） ココナッツ [1袋] / ショコラ [1袋] / チーズ [1袋]
キャラメルマロンケーキ：2個
3,150円 （税込）
賞味期限 : 到着日より2週間以内
保管方法 : 直射日光の当たる高温多湿を避け、涼しい場所で保管するようお願いいたします。開封後はお早めにお召しがりください。
11月17日（木）からボジョレ―ヌ―ボ－解禁にともなってワインとあうキッシュを、11月17日（木）～11月23日（水）までの1週間テラスモール湘南店で販売いたします。
人気のキッシュのプチサイズを3種類のお味でご用意しました。
この機会にぜひおためしください。
グリルチキンと栗 420円（税込）
十五穀米のゴルゴンゾーラリゾット 420円（税込）
チョリソーとホウレンソウ 420円（税込）
販売期間：11月17日（木）～11月23日（水）
取扱店舗：テラスモール湘南店
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Buche noire
ブッシュ・ノアール
黒サクランボとショコラの絶妙な組み合わせと、ロイヤルミルクティーの生チョコレートを生地にたっぷりとしみ込ませ、サクサクした食感を忍ばせたケーキです。
配送も可能です。冷凍配送でのお届けになりますので、アイスケーキとしても美味しくお召し上がりいただけます。
3,780円 （本体3,600円） / 配送用 4,200円 （本体4,000円） 送料込
サイズ [W×D] : 15×9cm
配送：可（クール冷凍便）
リキュール：あり（微量）
お引取り店舗
patisserie de bon coeur 武蔵小山本店 / 銀座店
LE COFFRET DE COEUR 白金本店 / 吉祥寺店 / 湘南店
Gateau aux fraises speciales 2011
特選イチゴ・プレミアムショートケーキ ［予約限定］
特選イチゴのスペシャルショートケーキ。皇室御用達の最高級イチゴをふんだんに飾り付けています。中にもまるまるフレッシュイチゴと甘酸っぱいコンポートを挟みこみました。
5,250円 （本体5,000円）
サイズ [直径] : 15cm
配送：不可
リキュール：なし
お引取り店舗
patisserie de bon coeur 武蔵小山本店
LE COFFRET DE COEUR 湘南店
Buche de noel aux fraises
ブッシュドノエル・フレーズ
栃乙女のつぶつぶ苺ムースと、濃厚なピスタチオクレームブリュレのベストコンビネーションを、お楽しみいただけるケーキです。ピンクのデコレーションが可愛らしく、家族全員でノエルの夜をお楽しみください。
3,990円 （本体3,800円）
サイズ [W×D] : 15×9cm
配送：不可
リキュール：あり（微量）
お引取り店舗
patisserie de bon coeur 武蔵小山本店
LE COFFRET DE COEUR 白金本店 / 吉祥寺店 / 湘南店
その他クリスマス限定商品として、定番のケーキをクリスマス仕様として華やかにデコレーションして、ショーケースに並べます。ぜひ店頭のプチガトーやホールケーキもお楽しみにしてください。
↓ ご注文についてはこちら
９月発売号をもって100号を迎えるファッジのショッピングイベント「FUDGE CAFE & MARKET」に当店も姉妹店de bon coeurと参加します。
プチキッシュやスコーンなど、様々な焼き菓子を取り揃えてお待ちしております。
詳しくはHPをご覧ください。
http://fudge.jp/fudge_market/
エキュート品川限定で発売した「モンブラン キャラメルマロンタルト」をご好評により期間・数量限定で販売致します。
エキュート品川で買って美味しかった、また食べたいというお声をいただき誠にありがとうございます。
期間限定販売になりますので、是非この機会にお試しください。
「モンブラン キャラメルマロンタルト」
秋に実りのマロンをたっぷりとキャラメルソースと焼きこみ、マロンのシャンティーをたっぷりとトッピングしました。渋皮マロンの焼きこんだ旨味と共に、堪能してください。
販売店舗：白金本店 テラスモール湘南
販売期間：11月11日（金）～12月中旬
シェ・パータ・ドゥース
de bon coeurの秋冬新作コレクション第一弾の「シェ・パータ・ドゥース」を、LE COFFRET DE COEUR白金店では週末限定でお買い求めいただけます。
香ばしいホクホクな焼き芋をペースト状にして、サクサクのミルフィユ生地で挟み込み、アクセントにカシスのコンフィチュールがきいている新作ケーキです。
飾りのプラリネクリームを付けながらお召し上がりください。
販売期間：～12月下旬までの週末限定
価格：1ピース 609円 （税込）
ＪＲ辻堂駅直結、湘南地域最大級の商業施設「Terrace Mall （テラスモール）湘南」に、LE COFFRET DE COEURが１１月１１日（金）グランドオープンします。
“心のこもった箱を贈る”というブランドコンセプトをより多くの方にお届けしたいという思いで、スタッフ一丸となり、只今オープンに向けて準備を進めています。
定番の半生ケーキやタルトをはじめ、湘南初進出ということで、テラスモール湘南店でしか買えない限定商品などを用意して、皆様のお越しをお待ちしております。
テラスモール湘南店限定 「塩ショコラ -ドライフルーツトマト- 」
ホワイトチョコレートとドライフルーツトマトのベストコンビネーションに、甘味に奥行きを持たせるためグランド産の海の塩をトッピング。このドライフルーツトマトは、トマトが苦手な方でもお召しあがれる青臭さがまったくない、スイートなドライトマトです。
サクサクと口の中で崩れるタルトの食感、バターの香り、太陽の光をたっぷり浴びた甘酸っぱいドライフルーツトマトとホワイトチョコレートの絶妙な味わいをお楽しみ下さい。
価格：1箱10枚入り 1,260円(税込)
LE COFFRET DE COEUR テラスモール湘南店
住所 神奈川県藤沢市辻堂神台1-3-1
ＪＲ辻堂駅北口直結
営業時間 10:00～21:00
ＴＥＬ 0466-86-7131
E-MAIL post@coffret-coeur.net
グランドオープン前のお問い合わせは、LE COFFRET DE COEUR 白金店 （TEL 03-5422-8707）までお願いいたします。
エキュート品川限定 「モンブラン キャラメルマロンタルト」
秋に実りのマロンをたっぷりとキャラメルソースと焼きこみ、マロンのシャンティーをたっぷりとトッピングしました。渋皮マロンの焼きこんだ旨味と共に、堪能してください。
販売店舗：エキュート品川 （期間限定出店）
販売期間：10月10日（月）～10月16日（日）
日ごろより皆様からご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
LE COFFRET DE COEUR 白金店は、10月10日で2周年を迎えることとなりました。
皆様のご愛顧に、心より感謝いたします。
これからも多くの皆様に喜んでいただけたらとの思いで、新しい商品を作っていきます。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう、宜しくお願い申し上げます。
LE COFFRET DE COEUR （ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ）は、エキュート品川に期間限定で出店いたします。
出店場所：エキュート品川 プレミアムセレクト
出店期間：10月10日(月・祝）～10月16日（日）
営業時間：10:00～21:00
※日曜・祝日は～20:30
大好評の「白金シフォンロール」に加え、品川エキュート限定の「モンブラン キャラメルマロンタルト」をご用意いたしました。
■ ケーキ教室 SALON DE THE
本店にて2つのテーマで講座を開講しています。ご予定・お好みに合わせ是非ご利用ください。
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THEME-1:キャラメルリンゴと柿のシブ―スト
キャラメルで煮た柿とリンゴをふんだんにタルトに敷き込み、カルバドスが香るクリームでコーティング。上面をパリパリに焦がします。複雑なシブ―ストを簡単にアレンジしたメニューです。
場 所：de bon coeur-武蔵小山本店
講 師：岩柳
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1.10月8日(土)13:00-15:30（満員）
2.10月8日(土)18:00-20:30（満員）
3.10月15日(土)13:00-15:30（満員）
4.10月15日(土)18:00-20:30
5.10月20日(木)13:00-15:30（満員）
6.10月21日(金)13:00-15:30
7.10月22日(土)13:00-15:30
8.10月22日(土)18:00-20:30
9.10月27日(木)13:00-15:30（満員）
10.10月28日(金)13:00-15:30
11.10月29日(土)13:00-15:30
12.10月29日(土)18:00-20:30
8日(土)/15日(土)/22日(土)/29日(土)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
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THEME-2:きな粉のガトーショコラ
香ばしいきな粉とチョコレートの組み合わせ。可愛らしくデコレーションし、焼きっぱなしのチョコレートケーキを秋の装いで組み立てます。ガトーショコラにひと手間加え贈り物用にアレンジする講座です。
場 所：de bon coeur-武蔵小山本店
講 師：武
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1.10月1日(土)13:00-15:30（満員）
2.10月1日(土)18:00-20:30（満員）
3.10月17日(月)13:00-15:30
4.10月24日(月)13:00-15:30
1日(土)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
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THEME : 五穀米とシーフードのキッシュ
生徒さんのご要望にお応えして、シーフードをエメンタールチーズと合わせて焼き上げるお食事にもなる当店人気五穀米キッシュの講座です。
場 所：LE COFFRET DE COEUR-白金店
講 師：野崎
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1.10月18日(火)13:00-15:30（満員）
2.10月23日(日)13:00-15:30（満員）
3.10月23日(日)18:00-20:30
4.10月25日(火)13:00-15:30
5.10月30日(日)13:00-15:30（満員）
6.10月30日(日)18:00-20:30
23日(日)/30日(日)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。
■ フラワー教室
講師：川田先生 （PROFILE）
テーマ：『秋の実とかぼちゃ』【ハロウィンアレンジ】
うつくしい秋の実ものとドライフラワー＋かぼちゃでつくるハロウィンアレンジメント。
10月22日（土）13:00 - 15:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店
10月23日（日）13:00 - 15:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
(レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会）
参加費：7,500円（花材費・お茶代込）
※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。
参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。
■ カルトナージュ教室
講師：横山先生 （PROFILE）
ブック型フォトフレーム （700円） メガネケース （1,000円）
はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。
10月9日（日）12:00 - 14:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
10月10日（土）12:00 - 14:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店
参加費：4,500円 （ケーキセット付）+キット代
当日ご持参いただくもの （ご用意が難しいものはご相談ください） ：大きめのカッター・30cm定規（金属製がベスト）・刷毛（1.5cm位の平筆可）・はさみ（紙と布両方が切れるもの）・不要になったハンドタオル・カッターマット（A4程度）パンフレット
参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com
LE COFFRET DE COEUR（ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ）は、玉川高島屋SCに期間限定で出店します。
出店場所：玉川高島屋SC本館B1フーズシティ 明治屋前イベントスペース
出店期間：9月21日(水）～9月27日（火）
営業時間：10:00～21:00
大好評の「白金シフォンロール」に加え、最近ファンが増えてきたタルト系のケーキも販売いたします。
期間中、二子玉川にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。
■ ケーキ教室 SALON DE THE
本店にて2つのテーマで講座を開講しています。ご予定・お好みに合わせ是非ご利用ください。
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THEME-1:カシスとショコラの2層のムースケーキ フレッシュブドウ添え
甘酸っぱいカシスムースと新しく入手したオーガニックチョコレートのムースで2層に仕上げます。デコレーションには山梨より取り寄せた、旬のブドウを飾り付けた大人な色合いのムースケーキです。
場 所：de bon coeur-武蔵小山本店
講 師：岩柳
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1.9月8日(木)13:00-15:30
2.9月10日(土)13:00-15:30（満員）
3.9月10日(土)18:00-20:30
4.9月15日(木)13:00-15:30
5.9月16日(金)13:00-15:30
6.9月17日(土)13:00-15:30
7.9月17日(土)18:00-20:30
8.9月22日(木)13:00-15:30
9.9月23日(金)13:00-15:30
10.9月24日(土)13:00-15:30
11.9月24日(土)18:00-20:30
12.9月30日(金)13:00-15:30
10日(土)/17日(土)/24日(土)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
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THEME-2:蜂蜜リンゴのヨーグルトレアチーズケーキ
サクサクグラハムクッキー生地にさっぱりとしたヨーグルトレアチーズケーキを固め、はちみつのリンゴのセミコンポートをデコレーションした、爽やかなチーズケーキです。
場 所：de bon coeur-武蔵小山本店
講 師：武
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1.9月3日(土)13:00-15:30
2.9月3日(土)18:00-20:30
3.9月12日(月)13:00-15:30
4.9月26日(月)13:00-15:30
3日(土)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
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THEME : 洋梨とクレームパティシエールのロールケーキ
香り豊かなバニラビーンズたっぷりのカスタードクリームと旬の洋梨をしっとりとした生地に生クリームと共に巻き込みます。この時期ならではの黄金の組み合わせをおたのしみいただける、人気のロールケーキです。
場 所：LE COFFRET DE COEUR-白金店
講 師：野崎
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1.9月4日(日)13:00-15:30
2.9月4日(日)18:00-20:30
3.9月11日(日)13:00-15:30
4.9月13日(火)13:00-15:30
5.9月18日(日)13:00-15:30
6.9月25日(日)13:00-15:30
4日(日)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。
■ フラワー教室
講師：川田先生 （PROFILE）
テーマ：『mauve』【モーヴ/薄紫】
モーヴカラーをメインに、ナチュラルな草花と組み合わせて、初秋の〝カンパーニュブーケ〟をつくります。
9月17日（土）13:00 - 15:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店
9月18日（日）13:00 - 15:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
(レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会）
参加費：7,500円（花材費・お茶代込）
※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。
参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。
■ カルトナージュ教室
講師：横山先生 （PROFILE）
ブック型フォトフレーム （700円） メガネケース （1,000円）
はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。
9月11日（日）12:00 - 14:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
9月24日（土）12:00 - 14:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店
参加費：4,500円 （ケーキセット付）+キット代
当日ご持参いただくもの （ご用意が難しいものはご相談ください） ：大きめのカッター・30cm定規（金属製がベスト）・刷毛（1.5cm位の平筆可）・はさみ（紙と布両方が切れるもの）・不要になったハンドタオル・カッターマット（A4程度）パンフレット
参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com
8月限定ランチの夏カレーPlate。グリーンカレーにプチサラダ・ドリンク付きです。
プラス200円でドリンクをアルコール（ビール or ワイン）にも変えられます。
限定の夏メニューをぜひお試しください。
■ 夏カレーPlate プチサラダ・ドリンク付きセット 1,050円
ドリンクはコーヒー、紅茶、オレンジジュースからお選びいただけます。
LE COFFRET DE COEUR 白金店にて、押忍！手芸部・部活（ワークショップ）を開催いたします。部員募集中です。
押忍！手芸部・部活（ワークショップ）
『ロボぐるみ』を作ります。
日時：7月29日（金曜日）
18:00～20:00
部費：4,500円 （ケーキセット付）
場所：LE COFFRET DE COEUR 白金店
東京都港区白金3-17-18
電池で動く犬のオモチャを使って、オリジナルのペットを作って散歩させましょう。
材料と道具は全て用意するので、手ぶらで来て下さい。
押忍！手芸部 部長
参加希望・お問い合わせは、以下のメールアドレスよりお願いいたします。
ossu@me.com
「押忍！手芸部」とは・・・
2003年結成。石澤彰一部長を中心に、年齢や性別、人種や国境を越え活動する手芸部。
「押忍！手芸部・部長」とは・・・
アーティストとして、ファッション＋雑貨＋インテリア＋ディスプレーなどのデザイン、プロデュース、製作の他。
石澤宗彰として裏千家 今日庵 専任講師としても活動中。
茶室：息継庵をパートナーの宮田麻貴子（裏千家 今日庵 講師）と共に主催。
『押忍！手芸部』
http://blog.goo.ne.jp/ossu-syugeibu/
『息継庵』
http://bloggoo.ne.jp/ikitugian/
部長Facebook
http://facebook.com/shoichi.ishizawa
部長Twitter
@buchoow
夏限定 半生シークワーサーパウンドケーキ
甘酸っぱいシークワーサーの果汁のクリームをパウンド生地の中に忍ばせ、しっとり焼き上げました。甘酸っぱいシークワーサーのソースと共に、夏限定の半生焼き菓子です。
冷凍庫で少し冷やしていただくと、アイスケーキテリーヌのような味わいで、夏場には最適です。
価格：2,520円 （税込）
取扱店：白金本店、コピス吉祥寺店
【インターネットでのご注文】
「いろんなケーキを味わってみたい」というお客様の声にお応えして、当店自慢の6つのケーキを、プチガトーとして詰め合わせたセットをご用意しました。イートインとテイクアウトでご利用いただけます。
人気の半生パウンドシリーズ3種と、季節のタルト、半生チーズケーキ、ムースショコラの6つのケーキを、まさにひと箱に、凝縮されたものとなっております。
販売期間：7月1日（金）～
販売店舗：白金本店
金額：
イートイン 1,575円 （ドリンクセット）
テイクアウト 1,260円
6種類のプチガトー （写真左上から）
・半生フランボワーズミルクケーキ
・半生柚子ブリュレケーキ
・ムースショコラ
・柑橘タルト
・半生チーズケーキ
・半生ピスタチオブリュレケーキ
※ トッピングは写真と異なる場合がございます。
夏限定 デセールプレート
フランボワーズアイスケーキタルト
サクサクのタルト生地に、バニラとフランボワーズのアイスケーキを、ソースとフレッシュフルーツと共にお召し上がりいただく、夏にぴったりなアイスケーキです。
白金店でしか食べられない、夏限定のデセールプレートをお楽しみください。
ドリンクセット （コーヒー、紅茶、ハイビスカスティー）
1,260円
単品 945円
販売期間 7月1日～
白金本店 カフェスペースにてお召し上がりいただけます。
半生フランボワーズミルクケーキ
甘酸っぱいフランボワーズのホワイトチョコレートブリュレ冷凍庫で少し冷やしていただくと、アイスケーキテリーヌのような味わいで、夏場には最適です。
価格：2,583円 （税込）
1ピース 378円（税込）
取扱店：白金本店 コピス吉祥寺店
【インターネットでのご注文】
■ ケーキ教室 SALON DE THE
武蔵小山店にて講座をもうひとつ開講することになりました。テーマも違うものになっておりますので、ご予定・お好みに合わせ是非ご利用ください。
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THEME : タルトシトロン
サクサクブリゼ生地に、甘酸っぱいレモンの果汁たっぷりのクリームとメレンゲを組み合わせた2層のタルトです。昔からあるフランス菓子の定番レシピを爽やかにアレンジし、かわいらしくデコレーションします。
場 所：LE COFFRET DE COEUR-白金店
講 師：野崎
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1. 7月3日(日)13:00-15:30（満員）
2. 7月3日(日)18:00-20:30（満員）
3. 7月5日(火)13:00-15:30（満員）
4. 7月10日(日)13:00-15:30
5. 7月17日(日)13:00-15:30（満員）
6. 7月24日(日)13:00-15:30（満員）
7. 7月31日(日)13:00-15:30
3日(日)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
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THEME-1:白桃のヴェリーヌ（グラスデザート）
フランボワーズのピンクのジュレに、フランス産白桃ピュレのムースを合わせます。トッピングには山梨県から取り寄せた白桃の果肉をふんだんに飾り付けます。グラスの中で層が美しい夏にぴったりのグラスデザートです。
場 所：de bon coeur-武蔵小山本店
講 師：岩柳
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1. 7月7日(木)13:00-15:30（満員）
2. 7月9日(土)13:00-15:30（満員）
3. 7月9日(土)18:00-20:30
4. 7月15日(金)13:00-15:30
5. 7月16日(土)13:00-15:30（満員）
6. 7月16日(土)18:00-20:30
7. 7月21日(木)13:00-15:30
8. 7月23日(土)13:00-15:30
9. 7月23日(土)18:00-20:30
10.7月29日(金)13:00-15:30
11.7月30日(土)13:00-15:30
12.7月30日(土)18:00-20:30
9日(土)/16日(土)/23日(土)/30日(土)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
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THEME-2:ココナッツブランマンジェ
ココナッツビスキュィにココナッツブランマンジェのアントルメ（ホールケーキ）を制作。マンゴーのジュレを中に忍ばせます。鮮やかな黄色のデコレーションは夏の人気の組み合わせのケーキです。
場 所：de bon coeur-武蔵小山本店
講 師：武
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1. 7月2日(土)13:00-15:30（満員）
2. 7月2日(土)18:00-20:30（満員）
3. 7月11日(月)13:00-15:30（満員）
4. 7月25日(月)13:00-15:30
2日(土)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。
■ フラワー教室
講師：川田先生 （PROFILE）
テーマ：『トロピカルと葉』
華やかなトロピカルの花と、葉の「グリーン」とのコントラストを楽しむ、ダイナミックなアレンジメントをつくります。
7月16日（土）13:00 - 15:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店
7月17日（日）13:00 - 15:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
(レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会）
参加費：7,500円（花材費・お茶代込）
※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。
参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。
■ カルトナージュ教室
講師：横山先生 （PROFILE）
ブック型フォトフレーム （700円） メガネケース （1,000円）
はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。
7月30日（土）12:00 - 14:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店
7月10日（日）12:00 - 14:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
参加費：4,500円 （ケーキセット付）+キット代
当日ご持参いただくもの （ご用意が難しいものはご相談ください） ：大きめのカッター・30cm定規（金属製がベスト）・刷毛（1.5cm位の平筆可）・はさみ（紙と布両方が切れるもの）・不要になったハンドタオル・カッターマット（A4程度）パンフレット
参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com
6月19日の父の日のために、『LE COFFRET DE COEUR』では期間限定のケーキをご用意いたします。
ムースショコラ・カフェクレーム
甘酸っぱいパッションクレームを忍ばせた、濃厚なショコラクレームにほんのり香る、カフェオレのクリームを層にに仕上げました。父の日限定のデコレーション。
価格：1,575円 （税込）
期間：6月18日（土） 6月19日（日）
取扱店：白金本店、コピス吉祥寺店
ブランデードライフルーツケーキ v.s.o.p 父の日限定デコレーション
ドライイチジクや、レーズン、オレンジピールをラム酒に漬け込みしっとりパウンド生地の中にたっぷり入れて、焼き上げました。焼き立て生地にブランデーをたっぷりしみこませた、大人な味わいのケーキ。マロングラッセとドライフルーツを華やかに飾り付けました。
価格：1,575円 （税込）
期間：6月1日～6月19日
取扱店：LE COFFRET DE COEUR 白金本店、コピス吉祥寺店
patisserie de bon coeur 武蔵小山本店、松屋銀座店
【インターネットでのご注文】
お中元限定 焼き菓子ギフト
3,150円
季節限定の見た目にも華やかな『ドライフルーツトマトパウンド』と、定番のフロランタンやサブレ、スコーンが入った、お中元限定の焼き菓子詰め合わせです。パウンドケーキは冷蔵庫で冷やしてお召し上がりいただきますと、生地がしまり、新しい味わいをお楽しみいただけます。ドライフルーツトマトのパウンドケーキ・スコーン2種・サブレ3種・フロランタン2枚。
【インターネットでのご注文】
LE COFFRET DE COEUR 3種のケーキ詰め合わせ
2,520円
木の実とドライフルーツのケーキ、黒ゴマと蜂蜜のケーキ、フランボワーズとショコラブランのケーキ。人気の3種のケーキを詰め合わせでご用意いたしました。
【インターネットでのご注文】
その他、配送可能な商品はこちらをご覧ください。
http://dbc.apartment-key.com/showcase/
また、店頭・FAXでのご注文も承っております。
【店頭・FAX でのご注文方法】
■ ケーキ教室 SALON DE THE
＜LE COFFRET DE COEUR-白金店＞
THEME : パッションフルーツの半生パウンドケーキ
皆さまからのリクエストにより、人気の半生パウンドケーキの講座です。
パッションの甘酸っぱいクリームを生地の中心に忍ばせ、しっとりとした生地を
焼きあげます。一足早い、夏を感じる冷やして美味しい半生パウンドケーキのス
クールです。
講師：野崎
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1. 6月5日(日)13:00-15:30（満員）
2. 6月5日(日)18:00-20:30（満員）
3. 6月7日(火)13:00-15:30（満員）
4. 6月12日(日)13:00-15:30（満員）
5. 6月19日(日)13:00-15:30（満員）
6. 6月26日(日)13:00-15:30（満員）
5日(日)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
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＜de bon coeur-武蔵小山本店＞
THEME : ゴルゴンゾーラスフレチーズケーキ～山梨県産採れたてサクランボコン
ポート添え
当店人気のゴルゴンゾーラチーズケーキを、口当たりクリーミーでとろけるスフ
レチーズケーキにアレンジしたケーキ。
山梨フルーツ農園から採れたてのサクランボのコンポートと共にお楽しみください。
講師：岩柳先生
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1. 6月4日(土)13:00-15:30
2. 6月4日(土)18:00-20:30
3. 6月9日(木)13:00-15:30
4. 6月10日(金)13:00-15:30
5. 6月16日(木)13:00-15:30
6. 6月17日(金)13:00-15:30（満員）
7. 6月18日(土)13:00-15:30（満員）
8. 6月18日(土)18:00-20:30（満員）
9. 6月23日(木)13:00-15:30
10.6月24日(金)13:00-15:30
11.6月25日(土)13:00-15:30（満員）
12.6月25日(土)18:00-20:30
4日(土)/18日(土)/25日(土)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。
■ フラワー教室
講師：川田先生 （PROFILE）
テーマ：『nouvelle verdure』【新緑】
数種類のうつくしい“新緑”とグリーン系“草花”を使ってつくる、爽やかなグリーンブーケ。手づくり器に飾ります。
6月18日（土）13:00 - 15:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店
6月19日（日）13:00 - 15:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
(レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会）
参加費：7,500円（花材費・お茶代込）
※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。
参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。
■ カルトナージュ教室
講師：横山先生 （PROFILE）
ブック型フォトフレーム （700円） メガネケース （1,000円）
はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。
6月12日（日）12:00 - 14:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
6月25日（土）12:00 - 14:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店
参加費：4,500円 （ケーキセット付）+キット代
当日ご持参いただくもの （ご用意が難しいものはご相談ください） ：大きめのカッター・30cm定規（金属製がベスト）・刷毛（1.5cm位の平筆可）・はさみ（紙と布両方が切れるもの）・不要になったハンドタオル・カッターマット（A4程度）パンフレット
参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com
5/2～5/8のLE COFFRT DE COEUR 白金店での、週間人気ランキングです。
【生菓子編】
1．クッキーシュークリーム
2．フォンダンショコラ
3．モンブラン
【焼菓子編】
1．クランベリーとフランボワーズのパウンドケーキ
2．イチジクとドライフルーツのパウンドケーキ
3．抹茶とマロングラッセのケーキ 母の日限定デコレーション
フォンダンショコラのトッピングが、イチゴを使った華やかなものに変わったので初ランクインしました。
また、今週はGWだったのでカフェでケーキセットをご注文される方が多かったです。
焼き菓子は5/8が母の日でしたので、母の日用の抹茶とマロングラッセのケーキが3位でした。バラの花びらを使ったトッピングが好評でした。
季節限定のよもぎを使ったロールケーキを販売致します。
ヨモギの香りを生地に焼き込み中心にはつぶあんを忍ばせた、5/8までの限定のロールケーキです。
クリームの口どけと共に、春の訪れをお楽しみください。
価格：1,260円（税込）
期間：4月29日(金）～5月8日（日）
取扱店：LE COFFRET DE COEUR 白金本店、コピス吉祥寺店
5月8日の母の日にために、『LE COFFRET DECOEUR』では期間限定のケーキをご用意いたします。
日頃の感謝の気持ちを、ケーキとともに伝えてはいかがでしょうか？
抹茶とマロングラッセのケーキ 母の日限定デコレーション
ほろ苦い抹茶の香りを閉じ込めた生地に、フランス産のマロングラッセを焼き込みました。華やかな母の日バージョンのトッピングで、ピンクのグラデーションで仕上げています。
日持ちがする焼き菓子ですので、贈り物におすすめです。
価格：1,575円（税込）
期間：4月29日～5月8日
取扱店：patisserie de bon coeur 武蔵小山本店、銀座松屋店
LE COFFRET DE COEUR 白金本店、コピス吉祥寺店
エキュート大宮（期間限定出店 4月15日(金）～5月9日（月））
オンラインショップ
昨年のクリスマスに、ル・コフレ・ドゥ・クーフゥは、国際NGOワールド・ビジョン・ジャパンが企画している、ラブケーキプロジェクトに参加し、１人ぶん足りないクリスマスケーキを販売しました。
〜ラブケーキプロジェクトのコンセプト〜
ケーキを囲むときの幸せな気持ち。
その幸せを、途上国の子どもたちとも分ちあうことができたら。
そんな想いから生まれたのが、「LOVE CAKE PROJECT」(ラブケーキプロジェクト)です。
「ラブケーキ」は、１人ぶん足りないホールケーキ。
それは、途上国の子どもたちと分かち合うケーキです。
お買い上げいただいた代金のうち、ケーキ1ピースぶんのお金がワールド・ビジョン・ジャパンを通して、
世界の子どもたちのための食糧支援プロジェクに役立てられます。
この支援に私たちは参加し、皆様のご協力のもと、9,408円のご支援を頂き、ワールド・ビジョン・ジャパンを通して、世界の子供たちのための食料支援として送金いたしました。
ご報告がご報告が遅くなりましたが、皆様の気持ちを確実のお届けできたと思います。
そして、この度の東北の震災に合われた皆様に、長期的な形で何か出来ないかと、只今準備をしているところでございます。
準備が整いましたら、また皆様にご報告させていただきます。
■ ケーキ教室 SALON DE THE
＜LE COFFRET DE COEUR-白金店＞
THEME : 京宇治抹茶のチーズケーキ
京宇治抹茶の香り豊かなチーズケーキにかわいらしく初夏のイメージでトッピング。まったりと濃厚なチーズケーキの味わいをお楽しみいただけます。
講師：野崎
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1. 5月3日(火)13:00-15:30（満員）
2. 5月8日(日)13:00-15:30
3. 5月15日(日)13:00-15:30（満員）
4. 5月22日(日)13:00-15:30（満員）
5. 5月22日(日)18:00-20:30
6. 5月29日(日)13:00-15:30（満員）
22日(日)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
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＜de bon coeur-武蔵小山本店＞
THEME : ティラミス
誰からも愛され人気のティラミスの講座です。
ほろ苦い生地やマスカルポーネのムース、シロップの絶妙なコンビネーションをご提案いたします。
講師：岩柳先生
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1. 5月6日(金)13:00-15:30
2. 5月12日(木)13:00-15:30
3. 5月13日(金)13:00-15:30
4. 5月14日(土)13:00-15:30（満員）
5. 5月14日(土)18:00-20:30
6. 5月20日(金)13:00-15:30
7. 5月21日(土)13:00-15:30（満員）
8. 5月21日(土)18:00-20:30（満員）
9. 5月26日(木)13:00-15:30
10.5月27日(金)13:00-15:30
11.5月28日(土)13:00-15:30（満員）
12.5月28日(土)18:00-20:30
14日(土)/21日(土)/28日(土)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。
■ フラワー教室
講師：川田先生 （PROFILE）
テーマ：『cercle』【輪】
リング形の器に「留め」で枝や石を入れ、＜投げ入れ＞で自然に生けてつくる『花の輪』。
5月14日（土）13:00 - 15:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店
5月15日（日）13:00 - 15:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
(レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会）
参加費：7,500円（花材費・お茶代込）
※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。
参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。
LE COFFRET DE COEUR（ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ）が、催亊出店第２弾 エキュート大宮にて、期間限定で出店いたします。
出店場所：エキュート大宮イベントスペース
出店期間：4月15日(金）〜5月9日（月）
営業時間：8:00~22:00
※日曜日のみ20:30クローズ
エキュート品川では、先行販売した「白金シフォンロール」が大変ご好評いただき、今回大宮でも販売いたします。
ゴールデンウィーク期間に向けてお日持ちのする人気のパウンドケーキや、母の日にご利用いただけるよう期間限定の焼き菓子などもご用意する予定です。
大宮駅をご利用の際は、ぜひお立ち寄りいただければと、皆様のご来店をお待ちしております。
googleの「平成23年東北地方太平洋沖地震」に関する募金の情報ページです。
http://sites.google.com/site/quake20110311jp/bokin
みなさまのご協力お願いいたします。
３月１１日に発生しました東北地方太平洋沖地震の影響で、交通事情等により配送に遅れがでる場合がございます。
また、一部地域につきましては、配送のできない状況がございます。
配送等に関しましてご不明な場合は、お電話がつながりにくくなっておりますので、お手数ではございますがメールでご連絡いただけばと存じます。
メール：post@coffret-coeur.net
TEL：03-5422-8707
被災地の方々におかれましては一日も早い復旧がなされますことをお祈りいたします。
■ ケーキ教室 SALON DE THE
＜LE COFFRET DE COEUR-白金店＞
THEME : 山梨県産春キャベツのキッシュ
今年も美味しいキャベツが山梨から届きます！
この甘い春の柔らかくみずみずしいキャベツを最大限に生かしたキャベツと、香ばしいチーズのキッシュを作ります。
講師：野崎
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1. 4月3日(日)13:00-15:30
2. 4月3日(日)18:00-20:30
3. 4月5日(火)13:00-15:30
4. 4月10日(日)13:00-15:30
5. 4月17日(日)13:00-15:30
6. 4月24日(日)13:00-15:30（満員）
3日(日)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
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＜de bon coeur-武蔵小山本店＞
THEME : アプリコットとピスタチオのタルト
アプリコットをふんだんに使って、ピスタチオダマンドで焼き込みます。ジューシーなアプリコットとサクサクのタルト生地の組み合わせは、見た目にも美しく、人気の組み合わせです。
講師：岩柳先生
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1. 4月8日(金)13:00-15:30（満員）
2. 4月9日(土)13:00-15:30（満員）
3. 4月14日(木)13:00-15:30（満員）
4. 4月15日(金)13:00-15:30
5. 4月16日(土)13:00-15:30（満員）
6. 4月16日(土)18:00-20:30
7. 4月22日(金)13:00-15:30
8. 4月23日(土)13:00-15:30（満員）
9. 4月23日(土)18:00-20:30
10.4月28日(木)13:00-15:30
11.4月30日(土)13:00-15:30
12.4月30日(土)18:00-20:30
16日(土)/23日(土)/30日(土)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。
■ フラワー教室
講師：川田先生 （PROFILE）
テーマ：『rectangle』【長方形】
食卓の中央を華やかに飾る、長方形のベースに生けるオアシス挿しテーブルアレンジメント。
4月16日（土）13:00 - 15:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店
4月24日（日）13:00 - 15:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
(レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会）
参加費：7,500円（花材費・お茶代込）
※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。
参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。
■ カルトナージュ教室
講師：横山先生 （PROFILE）
ブック型フォトフレーム （700円） メガネケース （1,000円）
はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。
4月10日（日）12:00 - 14:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
4月23日（土）12:00 - 14:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店
参加費：4,500円 （ケーキセット付）+キット代
当日ご持参いただくもの （ご用意が難しいものはご相談ください） ：大きめのカッター・30cm定規（金属製がベスト）・刷毛（1.5cm位の平筆可）・はさみ（紙と布両方が切れるもの）・不要になったハンドタオル・カッターマット（A4程度）パンフレット
参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com
エキュート品川にて、先行販売致しました白金シフォンロールが、おかげ様でお買い求めいただくために長蛇の列ができ、また、品切れになってご迷惑おかけしましたお客様もおりました。
そんな白金シフォンロールが、いよいよ販売開始致します。
白金シフォンロール
シェフこだわりの厳選した、北海道の大地を感じる力強い味わいの生クリームをたっぷりと生地で巻き込みました。
価 格：997円(税込）
販売開始：2011年3月16日〜
取扱店舗：白金本店／コピス吉祥寺店
※当初15日からの販売予定でしたが、先日の大地震による影響で、こだわりの生クリームの入荷がずれ込むため日にちを変更させていただきました。
皆様にはご迷惑おかけ致しますが、ご了承ください。
皆様に、ぜひこの食感と、濃厚なクリームをご堪能いただきたい一品です。
Hanako（ハナコ）2011年3月号吉祥寺特集に掲載されました。
コピス吉祥寺の特集の中で、吉祥寺店で特に人気のある細長パウンドケーキと、シフォン生地とクリームがたっぷり入っているフォレブランシェが紹介されました。
吉祥寺店オープンして、日に日に細長パウンドの存在を、吉祥寺のお客様に認知されるようになり、他の店舗に増して、お買い求めいただいております。
定番の商品として3種類ご用意しております。
・黒ゴマと蜂蜜のケーキ
・木の実とドライフルーツのケーキ
・フランボワーズとショコラブランのケーキ（こちらが掲載されました）
各945円（税込）
また、お得な3種類の入った詰め合せもご用意しており、こちらはオンラインショップでもお求めいただけます。
LE COFFRET DE COEUR 3種のケーキ詰め合わせ
2,520円（税込）
オンラインショップはこちら
単品、詰め合せともにLE COFFRET DE COEURオリジナルの貼箱に入っておりますので、ちょっとした贈り物やプレゼントにと、お買い求めいただいたお客様に喜ばれております。
季節限定の細長焼き菓子のシリーズも随時販売しておりますので、ぜひ、吉祥寺店にお越しの際はご覧になってみてください。
プリン・アラモード
ほろにがカラメルと、バニラビーンズがたっぷり入ったクリーミーでまったりとした味わいのプリン。シャンティーやフルーツで華やかに飾られた、見た目にも華やかなプリンの世界。
価格：336円（税込）
取扱店舗：白金店 コピス吉祥寺店
クッキー・シュークリーム マダガスカル産バニラクレーム・パティシエール
マダガスカル産バニラビーンズをふんだんし使用したクレームパティシエールとシャンティーを合わせ、サクサクのクッキー生地のシューにたっぷりと絞りました。
価格：241円（税込）
取扱店舗：白金店 コピス吉祥寺店
LE COFFRET DE COEUR では、ホワイトデーの贈り物にご利用していただけるよう、ZUBOTTOシリーズのラインナップも増え、春らしいキュートなブラウニーなど、多数ご用意致しました。
バレンタインのお返しや、自分の気持ちを伝えられたなった人に、また、日頃の気持ちを込めて家族にいかがでしょうか？
また期間中は、生菓子の『ホワイトデー限定デコレーション』のケーキが並びます。
販売期間：3月1日(火) - 14日(月)
Hanako（ハナコ）2011年 3.10号「人気の街マップ」の特集で、白金エリアで、白金店が紹介されました。
Hanako今号の良いと思うところは、メジャーなスポットではなく、そのエリアにすんでいる人が楽しめるお店を紹介しているのが、住んでいる側からすると、とても参考になります。
白金エリアにも、実はこんなに興味をそそられるお店があるのかと勉強になりました。
そんな中に当店も載せていただいたというのは、とてもうれしい限りです。
■ ケーキ教室 SALON DE THE
＜LE COFFRET DE COEUR-白金店＞
THEME : クッキーシュー・ア・ラ・クレーム
基本のシュー生地にダマンドをのせて焼きて、クッキーシューを作ります。
イチゴとパティシエール、シャンティーを使って、春らしく飾り付けます。
講師：野崎
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1. 3月6日(日)13:00-15:30（満員）
2. 3月6日(日)18:00-20:30（満員）
3. 3月8日(火)13:00-15:30
4. 3月13日(日)13:00-15:30
5. 3月20日(日)13:00-15:30
6. 3月27日(日)13:00-15:30（満員）
6日(日)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
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＜de bon coeur-武蔵小山本店＞
THEME : シャルロット・フレーズ（イチゴの春色ムース）
ピスタチオジョコンド生地を焼き、季節のイチゴのムースを流して固めます。
トッピングにもイチゴを飾り付けたかわいらしいババロアムースを作ります。
講師：岩柳先生
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1. 3月10日(木)13:00-15:30
2. 3月11日(金)13:00-15:30（満員）
3. 3月12日(土)13:00-15:30（満員）
4. 3月12日(土)18:00-20:30（満員）
5. 3月17日(木)13:00-15:30
6. 3月18日(金)13:00-15:30
7. 3月19日(土)13:00-15:30（満員）
8. 3月19日(土)18:00-20:30（満員）
9. 3月24日(木)13:00-15:30
10.3月25日(金)13:00-15:30
11.3月26日(土)13:00-15:30（満員）
12.3月31日(木)13:00-15:30
12日(土)/19日(土)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。
■ フラワー教室
講師：川田先生 （PROFILE）
テーマ：『cercle』【輪】
リング形の器に「留め」で枝や石を入れ、＜投げ入れ＞で自然に生けてつくる『春の輪』
3月19日（土）13:00 - 15:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店
3月20日（日）13:00 - 15:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
(レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会）
参加費：7,500円（花材費・お茶代込）
※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。
参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。
■ カルトナージュ教室
講師：横山先生 （PROFILE）
ブック型フォトフレーム （700円） メガネケース （1,000円）
はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。
3月12日（土）12:00 - 14:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店
3月27日（日）12:00 - 14:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
参加費：4,500円 （ケーキセット付）+キット代
当日ご持参いただくもの （ご用意が難しいものはご相談ください） ：大きめのカッター・30cm定規（金属製がベスト）・刷毛（1.5cm位の平筆可）・はさみ（紙と布両方が切れるもの）・不要になったハンドタオル・カッターマット（A4程度）パンフレット
参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com
LE COFFRET DE COEUR（ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ）が、エキュート品川にて、期間限定で出店いたします。
出店場所：エキュート品川マーケットスクエア
出店期間：2月15日(火）〜2月27日（日）
営業時間：10：00～22：00
※日曜日のみ20：30クローズ
白金店にて人気のケーキはもちろん、新商品として3月より販売する予定のケーキを先行でご用意する予定です。
今回の出店にあたって、ル・コフレ・ドゥ・クーフゥとしては初のロールケーキ「白金シフォンロール」を販売いたします。
シェフ岩柳のこだわりは、生地にシフォンを使い、ふわっと消えてしまうのではなく、弾力のある味わいを残し、生地にあわせて厳選された北海道の濃厚なクリームを絡ませました。
3人〜4人サイズで、840円（税込）とお手頃な価格にて販売いたします。
ぜひオススメな一品となっております。
当ブランドとして、期間限定出店は初の試みであり、スタッフ一同楽しみに準備を進めております。
品川駅をご利用の際は、ぜひお立ち寄りいただければと、皆様のご来店をお待ちしております。
今年もバレンタイン期間限定のチョコレートを販売いたします。
華やかに飾りつけた濃厚なガトーショコラから、人気商品ズボットシリーズのバレンタイン限定のサブレバージョンまで、幅広く取り揃えております。
一粒一粒、丁寧に職人が制作したショコラを、パッケージと共にバレンタインの大切な方への贈り物として、ご提案いたします。
心（ｃｏｅｕｒ）のこもった箱（ｃｏｆｆｒｅｔ）」をお届けするLE COFFRET DE COEURのガトーショコラで、大切な方に想いを届けてみてはいかがでしょうか？
また期間中は、生菓子の『バレンタイン限定モデル』のデザインケーキが並びます。
販売期間 1月26日～2月14日
ご注文受付は終了致しました。
白金店では、以前よりご要望の多かったアフタヌンティー＆ケーキセットをはじめました。
ケーキ+ドリンクのセットになっています。
ティータイムの15時～19時の時間で毎日ご利用いただけます。
ケーキは日替わりで、2種類のケーキからお選びいただけます。
価格：997円（税込）
どうぞお気軽にご利用ください。
■ ケーキ教室 SALON DE THE
＜LE COFFRET DE COEUR-白金店＞
THEME : キャラメルバナナケーキ
胡桃とバナナをたっぷり生地に混ぜ合わせ焼き上げました。キャラメルバナナをトップに飾り付けたボリュームと華やかさがある焼き菓子です。
講師：野崎
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1. 1月9日(日)13:00-15:30(満員）
2. 1月9日(日)18:00-20:30
3. 1月11日(火)13:00-15:30(満員）
4. 1月16日(日)13:00-15:30(満員）
5. 1月23日(日)13:00-15:30
6. 1月30日(日)13:00-15:30(満員）
9日(日)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
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＜de bon coeur-武蔵小山本店＞
THEME :キャラメルリンゴのパートフィロー包み焼き
極薄のパリパリ生地で、キャラメルソテーしたリンゴをアーモンドクリームと共に包み込み焼き上げました。
講師：岩柳先生
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1. 1月6日(木)13:00-15:30
2. 1月7日(金)13:00-15:30
3. 1月13日(木)13:00-15:30
4. 1月15日(土)13:00-15:30(満員）
5. 1月15日(土)18:00-20:30(満員）
6. 1月21日(金)13:00-15:30
7. 1月22日(土)13:00-15:30(満員）
8. 1月22日(土)18:00-20:30(満員）
9. 1月27日(木)13:00-15:30
10.1月27日(木)18:00-20:30
11.1月29日(土)13:00-15:30(満員）
12.1月29日(土)18:00-20:30(満員）
15日(土)/22日(土)/27(木)/29(土)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。
いつもル・コフレ・ ドゥ・クーフゥをご利用頂きまして、誠にありがとうございます。
クリスマスも終わり、いよいよ今年も残りわずかとなりました。
今年もたくさんの皆様にご来店いただきありがとうございました。
白金本店、コピス吉祥寺店の年末年始の営業についてお知らせいたします。
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『LE COFFRET DE COEUR 白金本店』
1Fショップ
12月31日(金) 通常営業 11：00 - 20:00
※31日は、17時までの営業
1月1日(土) ～ 1月3日(月) お休み
1月4日(火) ～ 通常営業 11：00 - 20:00
B1Fカフェ
12月26日(日) ～ 12月30日(木) 通常営業
12月31日(金) ～ 1月3日(月) お休み
1月4日(火) ～ 通常営業
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『LE COFFRET DE COEUR コピス吉祥寺店』
12月31日(金)10:00- 20:00
1月1日(土) お休み
1月2日(日) 10:00- 20:00
1月3日(月) ～ 通常営業
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オンライン商品の注文・お届け日指定につきましては、下記のとおりになります。
*ご注文について
下記期間中、ご注文に対するご連絡が遅れることがございます。
12月31日(金) ～ 1月3日(月)
年末年始のご注文は、どうぞお早めにお願い致します。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願い致します。
2008年8月より、焼き菓子のアトリエとしてスタートいたしましたLE COFFRET DE COEUR 葉山本店ですが、その後継となる白金店オープンに伴い、アトリエとしての業務を、白金店に移行することができ、この度、12月30日（木）をもちまして、閉店する運びとなりました。
開店以来多くのお客様にご愛顧頂きました事、心より御礼申し上げます。
急なお知らせとなりましたことをお詫びしますとともに、ご愛顧頂きましたお客様に、ご迷惑をお掛けすることになり大変申し訳なく思う所存でございます。
今後は白金店を本店とし、葉山からスタートした初心を忘れることなく心のこもったお菓子をみなさまにお届けできるよう励んで参ります。
更に、今年は吉祥寺店もオープンし、LE COFFRET DE COERUブランドを、より多くの皆様に親しんでいただけるよう、白金店を拠点に、よりいっそうがんばって参りますので、今後とも、LE COFFRET DE COERU をよろしくお願いします。
尚、c：hord葉山ショールームは、引続き営業しておりますので、こちらもよろしくお願いします。
クリスマスケーキのご予約受付は、12月20日で終了させていただきました。
今年もたくさんのご予約をいただくことができました。
しかし、『予約が間に合わなかった…』という方へ朗報です!!
各店数量限定で当日販売分をご用意いたします。
尚、23・24日は混雑が予想されますのでお早めのご来店お待ちしております。
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Gâteau de noces
ノエルノース・フロマージュブラン
白金店限定。ウェデイングケーキのように華やかなイメージで、2段重ねのクリスマスケーキを作りました。フロマージュブランをふんだんに使用したレアチーズムースに米粉の生地を忍ばせ、サクサクのココアグラハムと合わせました。真っ赤なカシスグラサージュをデコレーションし、フランボワーズの果肉で酸味のアクセント。ベリーを宝石のようにちりばめた、豪華なトッピングです。予約限定50台
3,990円 （本体3,800円）
サイズ: 上段直径8cm 下段直径12cm 配送： 不可 リキュール： なし
お引取り店舗: 白金店
Bûche de noël aux marrons
ブッシュドノエル・キャラメルマロン
和栗を丸々生地に焼きこみ、フランス産のマロンクリームをたっぷりとコーティングしました。どこをカットしてもゴロゴロとした和栗が顔を出し、塩キャラメルのほろ苦い生地とのぜいたくなコンビネーションをお楽しみいただけます。遠方への配送も可能です。予約限定60台
3,990円 （本体3,800円）
サイズ [W×D×H] : 16×5.5×7cm 配送： 可（送料別） リキュール: あり
お引取り店舗: 葉山本店 / 白金店 / コピス吉祥寺店 / 配送
Noël chiffon aux fraises
シフォン・フレーズノエル
コピス吉祥寺店限定。ふわふわのシフォン生地に、たっぷりの生クリームと特選イチゴ・ラズベリー・ブルーベリーを盛り沢山に飾り付けました。生地の中心にはイチゴの果肉入りの生クリームを忍ばせた、クリスマス限定の華やかなシフォンケーキです。予約限定60台
3,360円 （本体3,200円）
サイズ: 直径13.5×高さ11cm リキュール: あり
お引取り店舗: コピス吉祥寺店
その他クリスマス限定商品として、定番のケーキをクリスマス仕様として華やかにデコレーションして、ショーケースに並べます。ぜひ店頭のプチガトーやホールケーキもお楽しみにしてください。
↓ ご注文についてはこちら
Tarte aux fruits フリュイリュージュタルト
フランボワーズをちりばめたアーモンド生地に、生クリームとマスカルポーネを合わせたクリームにフルーツをのせ仕上げました。
イチゴとフランボワーズなどベリー系のフルーツをふんだんに使用した、クリスマス限定のタルトです。
3,150円（本体 3,000円）
お引取り店舗・期間:
白金店 12月21日（火）～12月25日（土）
コピス吉祥寺店 12月22日（水）～12月25日（土）
Gateau au chocolat et a la creme ショコラクレーム
チョコレートクリームをしっとりとしたショコラ生地で挟み、ラズベリーとサクサクショコラクレープでアクセントを加えました。
3,528円（本体 3,360円）
お引取り店舗・期間:
白金店 12月21日（火）～12月25日（土）
コピス吉祥寺店 12月22日（水）～12月25日（土）
雑誌やWEB等で大活躍のスイーツライターchicoさんが監修したパティスリーガイドブック『東京の本当においしいスイーツ探し２』（ギャップ・ジャパン）の「熱い視線が注がれるニューオープンのお店」に紹介されました。
ピスタチオクレームブリュレケーキやキッシュなども掲載されています。
当店をご紹介いただいたページはもちろん、スイーツ好きににはたまらない1冊となっていますので、ぜひご覧になってみてください
Gateau de Noel aux fruits de sec
ベラベッカ風 洋ナシとドライフルーツケーキ
クリスマスツリー発祥の地
フランス・アルザス地方の伝統クリスマスケーキの焼き菓子
（配送OK クリスマスの贈り物に最適です）
洋ナシ、木の実、ドライフルーツがたっぷり詰まったドライフルーツを食べているようなリッチなフルーツケーキです。ガルニチュールのつなぎとしての少しの生地にはジンジャーやクローブ等のエピスを忍ばせております。キルシュ漬けのフルーツの香りと共にアルザス地方の伝統クリスマスケーキの焼き菓子をアレンジしたケーキです。
2,310円（本体 2,200円）
サイズ [W×D×H] ： 18×4.5×4cm
配送 : 可（送料別途） リキュール : あり
販売期間 12月9日～12月末
賞味期限 常温 2週間
材料
薄力粉 アーモンドプードル 無塩バター グラニュー糖 卵 ドライイースト シナモン オールスパイス 洋梨 レーズン ドライイチジク オレンジピール ドライアプリコット 粉糖 クルミ キルシュ
※Noelの飾りは12月26日以降は付属いたしません。
【その他のクリスマスケーキのご予約はこちら】
日頃お世話になっている方へ、今年一年の感謝の気持ちを込めた贈り物をとして、LE COFFRET DE COEUR の焼き菓子詰め合わせをご用意いたしました。
詰め合わせのパッケージが、新たにデザインされ、お歳暮等の贈り物に最適な詰め合わせとなりました。
只今、お歳暮のご予約を承っておりますので、ぜひ、心のこもった贈り物にご利用ください。
オンラインでのご注文の他、各店舗の店頭、ＦＡＸにてもご予約承っております。
『LE COFFRET DE COEUR パウンドケーキ詰め合わせ』
しっとりとした食感が人気の『LE COFFRET DE COEUR』のパウンドを彩りよく詰め合わせました。見た目も鮮やかな贈り物に喜ばれる、おすすめの詰め合わせです。冷蔵庫で冷やしてお召し上がりいただきますと、生地がしまり新しい味わいをお楽しみいただけます。
パウンドケーキ：18個（1袋2個入り）
黒ゴマと蜂蜜 [1袋] / イチジクとドライフルーツ [1袋] / ヘーゼルナッツショコラ [1袋] / 米粉の発酵バター [2袋] / フランボワーズとクランベリー [2袋] / 抹茶とマロン [2袋]
価格：2,625円（税込）
ご注文はこちら
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『LE COFFRET DE COEUR サブレ詰め合わせ』
ココナッツ、ゴマ、ショコラ、抹茶、『LE COFFRET DE COEUR』のサクサクサブレを9点詰め合わせました。お子様からご年配の方まで幅広い世代の方に人気の詰め合わせです。
サブレ：36枚 （1袋4枚入り）
ココナッツ [3袋] / ゴマ [2袋] / ショコラ [2袋] / 抹茶 [2袋]
価格：2,625円（税込）
ご注文はこちら
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『LE COFFRET DE COEUR プチセレクション』
スコーン、パウンド、サブレ、『LE COFFRET DE COEUR』の人気商品をバラエティ豊かに詰め合わせました。見た目も鮮やかな贈り物にも喜ばれる、おすすめの詰め合わせです。
パウンドケーキは冷蔵庫で冷やしてお召し上がりいただきますと、生地がしまり新しい味わいをお楽しみいただけます。スコーンはレンジで10～20秒温めますと、できたての食感と豊かな香りが引き立ちます。
パウンドケーキ：6個（1袋2個入り）
米粉の発酵バター [1袋] / フランボワーズとクランベリー [1袋] / 抹茶とマロン [1袋]
スコーン：3個（1袋1個入り）
イチジクとショコラブラン [1袋] / ダブルショコラヘーゼルナッツ [1袋] / 抹茶とショコラブラン [1袋]
サブレ：12枚（1袋4枚入り）
ココナッツ [1袋] / ゴマ [1袋] / ショコラ [1袋]
価格：2,625円（税込）
ご注文はこちら
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『LE COFFRET DE COEUR サブレとパウンドケーキの詰め合わせ』
『LE COFFRET DE COEUR』のしっとりとした食感が人気のパウンドと、サクサク食感が香ばしいサブレを彩りよく詰め合わせました。見た目も鮮やかな贈り物に喜ばれる、おすすめの詰め合わせです。パウンドケーキは冷蔵庫で冷やしてお召し上がりいただきますと、生地がしまり新しい味わいをお楽しみいただけます。
パウンドケーキ：18個（1袋2個入り）
黒ゴマと蜂蜜 [1袋] / イチジクとドライフルーツ [1袋] / ヘーゼルナッツショコラ [1袋] / 米粉の発酵バター [2袋] / フランボワーズとクランベリー [2袋] / 抹茶とマロン [2袋]
サブレ：36枚（1袋4枚入り）
ゴマ [2袋] / ショコラ [2袋] / 抹茶 [2袋] / ココナッツ [3袋]
価格：5,040円（税込）
ご注文はこちら
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『LE COFFRET DE COEUR グランドセレクション』
スコーン、パウンド、サブレ、『LE COFFRET DE COEUR』の人気商品をバラエティ豊かに詰め合わせました。見た目も鮮やかな贈り物にも喜ばれる、おすすめの詰め合わせです。
パウンドケーキは冷蔵庫で冷やしてお召し上がりいただきますと、生地がしまり新しい味わいをお楽しみいただけます。スコーンはレンジで10～20秒温めますと、できたての食感と豊かな香りが引き立ちます。
パウンドケーキ：12個 （1袋2個入り）
黒ゴマと蜂蜜 [1袋] / イチジクとドライフルーツ [1袋] / ヘーゼルナッツショコラ [1袋] / 米粉の発酵バター [1袋] / フランボワーズとクランベリー [1袋] / 抹茶とマロン [1袋]
サブレ：24枚 （1袋4枚入り）
ココナッツ [1袋] / ゴマ [1袋] /ショコラ [2袋] / 抹茶 [2袋]
スコーン：6個 （1袋1個入り）
イチジクとショコラブラン [2袋] / ダブルショコラヘーゼルナッツ [2袋] / 抹茶とショコラブラン [2袋]
価格：5,040円（税込）
ご注文はこちら
■店頭・FAXでのご注文の場合
LE COFFRET DE COEUR 葉山本店
店頭：神奈川県横須賀市秋谷5611
電話：046-854-7730（ 定休日：月/木）
LE COFFRET DE COEUR 白金店
店頭：東京都港区白金3-17-18
電話：03-5422-8707
LE COFFRET DE COEUR コピス吉祥寺店
店頭：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-5 コピス吉祥寺A館B1F
電話：0422-28-4003
FAXでご注文の場合は下記詳細をご記入ください。
[店頭引取りの場合]
商品名 / 数量
お名前 / ふりがな
ご住所 / 電話番号
お引取り希望日 / 時間
お引取り方法 / 場所
お支払方法 店頭 or 銀行振込
[配送の場合]
商品名 / 数量
お名前 / ふりがな
ご住所 / 電話番号
配送先 お名前 / 住所 / 電話番号
お受取り希望日 / 時間
お支払方法 店頭 or 銀行振込
LE COFFRET DE COEURでは、ラブケーキプロジェクトに参加いたします。
途上国の子供たちのために「一人分たりないクリスマスケーキ」をつくりました。お買い上げごとにケーキ一人分のお金が、国際NGOワールド･ビジョン･ジャパンを通して、子供たちの食糧支援になります。
ラブケーキ・ガトーフレーズ－Noel2010
いちごとルバーブの甘酸っぱいコンポートをサンドした米粉のショートケーキです。クリスマス仕様に、はなやかにデコレーション。溢れるイチゴの甘い味わいをお届けいたします。
金額3,528円 （内 寄付588円）
サイズ W18 × D9 × H7 cm
予約期間 11月20日（土）～12月20日（月）
受取期間 12月22日（水）～25日（土）
受取場所
LE COFFRET DE COEUR 葉山本店／白金店／吉祥寺店
お問い合わせ：post@coffret-coeur.net
数に限りがございます。ご予約はお早めにお願いいたします。
皆さまのご参加心よりお待ちしております。
シェフ パティシエール 岩柳 麻子
まったりとしたブリーが持つ香りと味わいを存分に閉じ込め、焼き上げました。
少しの塩味がお酒のつまみにもなる、大人なチーズケーキです。
取扱店舗：白金店 コピス吉祥寺店
金額：525円（税込）
クリーミーで濃厚なマスカルポーネチーズをサクサクタルト生地と共に焼きこみました。
香ばしいタルトとチーズのハーモニーをお楽しみください。
取扱店舗：白金店 コピス吉祥寺店
金額：420円（税込）
香ばしいキャラメルタルトにほんのりメープルの味わいを忍ばせ、洋ナシをアクセントに加えました。
生クリームと共に、お楽しみください。
取扱店舗：白金店 コピス吉祥寺店
金額：378円（税込）
濃厚なショコラクレームには紅茶の香りをつけ、まったりとしたグラサージュショコラを飾りつけました。
半生に焼きあげ、クリーミーなショコラの味わいをお楽しみください。
取扱店舗：白金店 コピス吉祥寺店
金額：504円（税込）
昔懐かしい、母が作ってくれたスイートポテトをイメージしました。
お芋の甘みを最大限引き出した香ばしいタルトです。
アクセントに季節のコンフィチュールを忍ばせた、秋冬の限定の商品です。
取扱店舗：白金店 コピス吉祥寺店
金額：420円（税込）
今月末のハロウィンにあわせて、かぼちゃと松の実を使ったキッシュを限定で販売しております。
かぼちゃのホックり感に松の実がアクセントになったキッシュです。
この季節限定のお味をお試しください。
松の実とかぼちゃのキッシュ
販売期間：～10月31日
取扱店舗：白金店
価格：525円（税込）
LE COFFRET DE COEUR コピス吉祥寺店が、いよいよ本日10月15日(金)オープンします。
私たちは、今日の日のためにスタッフ一丸となって、準備してまいりました。
多くの皆様に喜んでいただけたらとの思いで、吉祥寺店限定の商品も多数考案いたしました。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
ぜひ、お近くにお越しの際は、お店にお立ち寄りいただければ幸いです。
吉祥寺近郊の皆様、今後ともよろしくお願いします。
スタッフ一同
たくさんの方々の優しさに支えられて、LE COFFRET DE COEUR 白金店は、10月10日で1周年を迎えることとなりました。
皆様のご愛顧に、心より感謝いたします。
今年はさらに、吉祥寺店もオープンするなど、引き続き皆様のご期待に添えるよう、おいしい焼菓子を作り続けていきたいと、スタッフ一同、気持ちを新たに引き締めております。
ささやかではございますが、日頃の感謝の気持ちをこめて、アニバーサリー焼菓子を数量限定ではございますが、ご用意いたしました。人気の抹茶サブレをホワイトチョコレートにズボットし、ポピーシードをあしらった焼菓子です。10月10日(日)より、店頭商品をお買い上げいただいた皆様にプレゼントいたします。
今後とも皆様に喜ばれるような、おいしいといっていただけるような焼菓子を作って参りますので、どうぞ引き続きご愛顧のほどよろしくお願い致します。
10月15日（金）コピス吉祥寺（旧伊勢丹跡地）に『LE COFFRET DE COEUR』としては 第３号店目となるお店が、グランドオープンします。
そこで、オープンを記念して、吉祥寺店限定のオープン記念ケーキをご用意いたしました。
白金店や他店でも人気の1/3サイズのシリーズで新たに２種類を考え、吉祥寺店のみで期間限定で販売いたいします。
ヘーゼルナッツショコラパウンドケーキ
ほろ苦いビターチョコレートチップとヘーゼルナッツをたっぷりと焼きこんだケーキです。
価格：1,260円(税込）
販売期間：2010年10月15日（金）〜11月14日（日）
米粉とピーカンナッツケーキ
美白効果のあるとされるピーカンナッツをたっぷりと入れて焼きこみました。
女性に嬉しい、心と体に優しいケーキです。
価格：1,260円(税込）
販売期間：2010年10月15日（金）〜11月14日（日）
1/3サイズは、見た目も華やかで、かつサイズ感もちょうど良いのか、プレゼントや特に引き菓子の需要として大変重宝されております。
ほかにも1/3サイズのご用意をしておりますので、そちらも合わせてご賞味いただければ幸いです。
オープンも間近に迫って、準備も佳境になってまいりました。
すこしでも良いお店になればとスタッフ一同奮起しております。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
スタッフ一同
ギャップ・ジャパン社から出版の「東京とびきりおいしい焼き菓子のお店」と題する本に白金店が紹介していただきました。
人気の半生焼き菓子ピスタチオクレームブリュレケーキやスタッフに人気のフロランタンなど掲載されています。
その他にも、季節の果物を使ったイチジクタルトやぶどうのベリータルトなどもございます。
カフェも併設されていますので、ぜひ遊びに来てくださいませ。
焼菓子の専門店が意外と多くなっていることに驚きました。
どのお店もオリジナルの焼きたての焼菓子が掲載されていたので、刺激を受けました。
オリジナリティ溢れる焼菓子を、これからも提案して行かなくてはと感化されました。
吉祥寺の新しいランドマークとして誕生するコピス吉祥寺（旧伊勢丹跡地）に『LE COFFRET DE COEUR』としては 第３号店目となるお店が10月15日（金）にグランドオープンします。
" 心のこもった箱を贈る... " というブランドコンセプトをより多くの方々に届けたいという想いで、只今オープンに向け準備を進めています。
定番の半生焼き菓子やタルトをはじめ、施設名『coppice（コピス）＝ 小さな森・雑木林』にちなんだ、コピス吉祥寺店限定のケーキやオープン記念商品など、新しい商品ラインナップで皆様のお越しをお待ちしています。
LE COFFRET DE COEUR コピス吉祥寺店
住所 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-5 コピス吉祥寺 A館 B1F
吉祥寺駅北口より徒歩２分（旧伊勢丹跡地）
営業時間 10：00～21：00
TEL 0422-28-4003
E-MAIL post@coffret-coeur.net
コピス吉祥寺 http://www.coppice.jp/
グランドオープン前のお問い合わせは、LE COFFRET DE COEUR 白金店 （tel. 03-5422-8707）までお願いいたします。
■ ケーキ教室 SALON DE THE
講師：岩柳先生
＜LE COFFRET DE COEUR-白金店＞
THEME : リンツアートルテ
ウィーンの伝統焼き菓子。フランボワーズ等のコンフィチュール を挟み、アー モンドとヘーゼルナッツの香り豊かな生地とのハーモニーをお楽しみいただけるお菓子です。
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1. 10月10日(日)13:00-15:30（満員)
2. 10月10日(日)18:00-20:30（満員)
3. 10月19日(火)13:00-15:30
4. 10月26日(火)13:00-15:30
10日(日)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
──────────────────────
＜de bon coeur-武蔵小山本店＞
THEME : スイートポテト
サクサクのシュクレ生地に、ほくほくのスイートポテトをしぼりこんがり焼きあげます。カラメルのアメを飾り付けて、秋の装いを演出します。
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1. 10月8日(金)13:00-15:30
2. 10月8日(金)18:00-20:30（満員)
3. 10月14日(木)13:00-15:30
4. 10月16日(土)13:00-15:30（満員)
5. 10月16日(土)18:00-20:30（満員)
6. 10月21日(木)13:00-15:30
7. 10月21日(木)18:00-20:30
8. 10月23日(土)13:00-15:30（満員)
9. 10月23日(土)18:00-20:30（満員)
10.10月29日(金)13:00-15:30
11.10月30日(土)13:00-15:30（満員)
12.10月30日(土)18:00-20:30
8日(金)/16日(土)/21日(木)/23日(土)/30(土)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。
■ フラワー教室
講師：川田先生 （PROFILE）
テーマ：『nature』【自然】
ディスプレイ用の小さな流木や実とともに花を生け、1枚のプレート上に小さな「自然」をつくります。
10月16日（土）13:00 - 15:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店
10月17日（日）13:00 - 15:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
(レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会）
参加費：7,500円（花材費・お茶代込）
※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。
参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。
■ カルトナージュ教室
講師：横山先生 （PROFILE）
ブック型フォトフレーム （700円） メガネケース （1,000円）
はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。
10月16日（土）12:00 - 14:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店
10月17日（日）12:00 - 14:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
参加費：4,500円 （ケーキセット付）+キット代
当日ご持参いただくもの （ご用意が難しいものはご相談ください） ：大きめのカッター・30cm定規（金属製がベスト）・刷毛（1.5cm位の平筆可）・はさみ（紙と布両方が切れるもの）・不要になったハンドタオル・カッターマット（A4程度）パンフレット
参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com
ほうれんそうとエメンタールチーズをふんだんに使用しました。
色鮮やかなグリーンと香ばしいエメンタールチーズのスコーンです。
温めてると更にエメンタールチーズの豊潤な香りが広がります。
白金店限定
価格：252円（税込）
■ ケーキ教室 SALON DE THE
講師：岩柳先生
＜LE COFFRET DE COEUR-白金店＞
THEME : ハチミツショコラフロランタン
ハチミツで作るキャラメルと、ナッツを絡めてシュクレ生地に流しこみ、香ばしく焼きこむ焼き菓子をご提案いたします。
また、ハチミツショコラフロランタンにあった紅茶をセレクトいたしましたので、おいしい紅茶の入れ方で、ハチミツショコラフロランタンと 共 に、セレクトした紅茶を味わっていただきます。さらにご自宅でも楽しんでいただけるように、茶葉を少しお持ち帰りいただきますので、ご自分の 作られたハチミツショコラフロランタンと共にお召し上がりいただけます。
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1. 9月14日(火)13:00-15:30(満員）
2. 9月19日(日)13:00-15:30(満員）
3. 9月19日(日)18:00-20:30(満員）
4. 9月28日(火)13:00-15:30
19日(日)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
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＜de bon coeur-武蔵小山本店＞
THEME : クレームキャラメル・ビスキュイショコラ
ほろ苦いキャラメルクリームと軽いショコラ生地を層に仕上げた、キャラメルのオペラ風ケーキをご提案いたします。
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1. 9月4日(土)13:00-15:30(満員）
2. 9月4日(土)18:00-20:30(満員）
3. 9月11日(土)13:00-15:30(満員）
4. 9月11日(土)18:00-20:30(満員）
5. 9月16日(木)13:00-15:30(満員）
6. 9月16日(木)18:00-20:30(満員）
7. 9月17日(金)13:00-15:30(満員）
8. 9月23日(木)13:00-15:30(満員）
9. 9月24日(金)13:00-15:30(満員）
10.9月24日(金)18:00-20:30(満員）
11.9月25日(土)13:00-15:30(満員）
12.9月30日(木)13:00-15:30(満員）
4日(土)/11日(土)/16日(木)/24日(金)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。
■ フラワー教室
講師：川田先生 （PROFILE）
テーマ：『légumes et fleur』【野菜と花 /秋】
野菜を使った手づくり器とシックな色合いの秋花を組み合わせてつくるアレンジメント。
9月18日（土）13:00 - 15:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店
9月19日（日）13:00 - 15:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
(レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会）
参加費：7,500円（花材費・お茶代込）
※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。
参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。
■ カルトナージュ教室
講師：横山先生 （PROFILE）
ブック型フォトフレーム （700円） メガネケース （1,000円）
はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。
9月11日（土）12:00 - 14:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店
9月12日（日）12:00 - 14:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
参加費：4,500円 （ケーキセット付）+キット代
当日ご持参いただくもの （ご用意が難しいものはご相談ください） ：大きめのカッター・30cm定規（金属製がベスト）・刷毛（1.5cm位の平筆可）・はさみ（紙と布両方が切れるもの）・不要になったハンドタオル・カッターマット（A4程度）パンフレット
参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com
OZmagazine（オズマガジン）2010年 9月号に掲載されました。
大好き「おやつ」の一番最初に見開きで、お店が紹介されました。
今回のこの雑誌は、全体的に写真がこっていてとても、かわいらしく女の子心をくすぐる感じでした。
見やすくてとても内容が充実していて、とにかく写真がいいです。
こういう雑誌に紹介されるとうれしいです。
2008年8月にオープンいたしました、c:hord HAYAMA とLE COFFRET DE COEUR - HAYAMA は、共に2周年を迎えることができました。c:hord HAYAMA のスタジオとしてのご利用や、LE COFFRET DE COEUR の焼き菓子を求めて、近隣から遠方まで幅広いお客さまにご来店いただき、誠にありがとうございます。
2周年記念のこの機会に、ご来店いただいたお客さまからのカフェスペースへの強いご要望にお応えして、夏限定のカフェをオープンいたします。
週末の土日は、定番のスコーンやパウンドケーキ、半生焼き菓子はもちろん、ご注文いただいてから焼き上げる熱々とろけるチーズのキッシュや、焼きたてのさくさくの食感をお楽しみいただけるスコーンをご用意いたします。焼きたては、ご注文後20分ほどお時間をいただきます。アンティークに囲まれた店内カフェスペースにて、焼き上がるまでのお時間を、ごゆっくりとおくつろぎください。
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。
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※注意
カフェスペースを、スタジオとして貸し出している場合がございます。
その場合は、カフェのご利用はできませんのでご了承ください。
スタジオ利用によるカフェクローズの告知は、以下のWEB SITEにてご確認ください。
電話でのお問い合わせも受け付けております。
c:hord
http://www.chord.co.jp/blog/studio_rental/
LE COFFRET DE COEUR
http://www.coffret-coeur.net/news/hayama/
TEL 046-854-7730
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営業時間
【CAFE】 ※8月29日（日）まで
水・土・日
10：00 - 17：00
【TAKEOUT】
火・水・金・土・日
10：00 - 17：00
雑誌掲載 Hanako（ハナコ）2010年 8月号に掲載されました。
『絶品焼き菓子カフェ」の中で、スコーンのプレートが紹介されました。
他のお店のお菓子の写真もそうですが、Hanakoの写真はボカシとか奥行き感をだして、洋書のケーキ本みたいに味があっていいですね。
写真見るだけでも面白いです。
もうじき梅雨が明けて、夏の香りが近づいてきましたね。
この暑い時期に、皆さんに涼しんでいただけるよう白金店では、冷たい3種類のパフェを考えてみました。
もともとは、教室で教えたカヌレのレシピが、好評につきさらにアレンジして、白金カヌレと題して、商品化することになりました。
表面のぱりっとした食感とモッチリとした歯ごたえのカヌレに、コフレの味として、ショコラと抹茶の2種類の味を考えてみました。
■ ケーキ教室 SALON DE THE
講師：岩柳先生
＜LE COFFRET DE COEUR-白金店＞
THEME : メープルスコーン
外はサクサクで、中はしっとりとしたメープル味のスコーンを作っていきます。
また、メープルスコーンにあった紅茶をセレクトいたしましたので、おいしい紅茶の入れ方で、スコーンと共に、セレクトした紅茶を味わっていただきます。さらにご自宅でも楽しんでいただけるように、茶葉を少しお持ち帰りいただきますので、ご自分の作られたスコーンと共にお召し上がりいただけます。
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1. 7月13日(火)13:00-15:30
2. 7月25日(日)13:00-15:30 (満員）
3. 7月25日(日)18:00-20:30 (満員）
4. 7月27日(火)13:00-15:30 (満員）
25日(日)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。
■ フラワー教室
講師：川田先生 （PROFILE）
テーマ：『champs』【野】
野原で摘んできた花や葉をそのまま束ねたような、自然の素材を生かした初夏の花でシャンペトルブーケ（田園風ブーケ）をつくります。
7月24日（土）13:00 - 15:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店
(レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会）
参加費：7,500円（花材費・お茶代込）
※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。
参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。
■ カルトナージュ教室
講師：横山先生 （PROFILE）
ブック型フォトフレーム （700円） メガネケース （1,000円）
はじめての方は上記2作品を制作後、レベルに応じた作品を作って行きます。
ご経験者の方は、ご相談の上、作品を決めさせて頂きます。
7月17日（土）13:00 - 15:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店
参加費：4,500円 （ケーキセット付）+キット代
当日ご持参いただくもの （ご用意が難しいものはご相談ください） ：大きめのカッター・30cm定規（金属製がベスト）・刷毛（1.5cm位の平筆可）・はさみ（紙と布両方が切れるもの）・不要になったハンドタオル・カッターマット（A4程度）パンフレット
参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://r-ripple.com/
info@r-ripple.com
毎年この季節になると、いつもお世話になっている山梨の宿沢フルーツ農園から、採れたてのサクランボが産地直送で送られてきます。
そこで、早速シェフが、サクランボを使ったケーキを作ってみました。
↑出来たてのケーキをスタッフに説明しているところです。
定番の商品以外にも、旬な食材やシェフが思いついたケーキなどが、日々ショーケースに並んでいるので、毎日見ても新鮮です。 -販売スタッフのコメント
今回はサクランボを使って、タルトと、ショートケーキをアレンジしてみました。
米粉のショートケーキの飾り付けに、サクランボをアレンジして、瑞々しい華やかなショートになっています。
紅茶風味のアーモンド生地にサクランボを一緒に焼き込み、飾りにサクランボとベリーを盛り合わせたサクランボ満載のフルーツタルトです。
サクランボが旬の、今だけの期間限定の味です。
ぜひご賞味ください。
白金店では、毎日焼きたてのおいしさを楽しんでいただけるよう、朝焼きたてのスコーンとキッシュをご用意しております。
焼き上がり時間：11時〜
また、さらに焼きたてを食べていただこうと、ランチプレートを作りました。
【menu】
キッシュプレート 1,050円（税込）
・キッシュ
・サラダ
・冷製スープ
・ドリンク
2種のスコーンプレート 840（税込）
・米粉のスコーン
・トマトバジルスコーン or チーズと粒コショウスコーン or アップルシナモンスコーンのうち1つ
・サラダ
・冷製スープ
・ドリンク
女性にもちょうど良いヘルシーランチプレートになっております。
最近店内の植物も青々として、居心地のよいカフェスペースとなっておりますので、ぜひご利用ください。
白金店のカフェスペースの営業時間は、下記の通り延長することになりました。
18：00L.O 19：00 close
↓
19:00L.O 19：30 close
※テイクアウトのケーキ販売は通常通り、20時まで営業しております。
6月よりカフェメニューも追加する予定でいます。
キッシュプレートセットなど軽い軽食的なものをご提案できればと思います。
メニューが決まりましたら、ご報告いたします。
毎年バレンタインデーやホワイトデー期間限定で、販売していましたショコラオランジェですが、この度ズボットシリーズのラインナップとして、定番商品となりました。
■ ケーキ教室 SALON DE THE
講師：岩柳先生
6月よりde bon coeur-武蔵小山本店に加えて、LE COFFRET DE COEUR-白金店でも、教室を行うことになりました。
LE COFFRET DE COEUR-白金店では、ブランドコンセプトにある、焼き菓子を中心とした教室の内容を考えております。
6月のsalon de theは、以下の通りです。
＜de bon coeur-武蔵小山本店＞
THEME : サクランボとピスタチオのパイ
サクサクのブリゼ生地に、濃厚なピスタチオダマンドを敷きこみ、さくらんぼをふんだんに焼きこみます。熱々でも冷めても美味しく食べられる、華やかなパイです。
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1. 6月5日(土)13:00-15:30(満員）
2. 6月10日(木)13:00-15:30(満員）
3. 6月11日(金)13:00-15:30(満員）
4. 6月12日(土)13:00-15:30(満員）
5. 6月12日(土)18:00-20:30(満員）
6. 6月18日(金)13:00-15:30(満員）
7. 6月18日(金)18:00-20:30
8. 6月19日(土)13:00-15:30(満員）
9. 6月24日(木)13:00-15:30(満員）
10.6月24日(木)18:00-20:30
11.6月26日(土)13:00-15:30(満員）
12.6月26日(土)18:00-20:30(満員）
12日(土)/18日(金)/24日(木)/26日(土)『夜教室』を開講いたします。
夜教室のご試食時間では、お酒との組み合わせをご提案いたします。
※珈琲、紅茶もお選びできます。
時 間：18:00 - 20:30
──────────────────────
＜LE COFFRET DE COEUR-白金店＞
THEME : チーズとハーブのパウンドケーキ
しっとりとしたパウンドケーキの生地にチーズを忍ばせ、ハーブで華やかにデコレーションいたします。お酒のつまみにもなる、甘さの中に塩気を感じるパウンドケーキを提案いたします。
受講料：5,250円(税込)
SCHEDULE :
1. 6月6日(日)13:00-15:30(満員）
2. 6月8日(火)13:00-15:30
3. 6月20日(日)13:00-15:30(満員）
4. 6月22日(火)13:00-15:30
ご予約・お問い合わせはschool@apartment-key.comにメールをお送りください。
※満員の日にちでもキャンセル待ちの受付は承っております。
■ フラワー教室
講師：川田先生 （PROFILE）
テーマ：『pot×fleurs』【鉢と花】
グリーン鉢と切花のコラボレーション。
自然のなかに咲く「野草風」ナチュラルアレンジメントをつくります。
6月19日（土）13:00 - 15:00 LE COFFRET DE COEUR - 白金店
6月20日（日）13:00 - 15:00 de bon coeur - 武蔵小山本店
(レッスン終了後、カフェスペースにてお茶会）
参加費：7,500円（花材費・お茶代込）
※お持ち帰り用袋、ハサミ・ナイフをお持ちの方はご持参下さい。
参加希望・お問い合わせは、以下のURL・メールアドレスよりお願いいたします。
http://ameblo.jp/habitude
czuka@y5.dion.ne.jp
前回のレッスンの模様もご覧いただけます。
4月3日(土） patisserie de bon coeur - la maison mere(武蔵小山本店) 地下TRAP CELLAR GALLERY にて、『余韻』と題して、春夏の新作ケーキコレクションが開催されました。
今シーズンは、春夏ということで、見た目も涼しげなグラスデザートを中心に提案いたしました。
コレクションでは春と夏のグラスデザートが紹介されました。
翌日4月4日(日）より、春の新作を販売開始し、只今ご好評いただいております。
＜ベリー マスカル パルフェ＞
クランベリーのしっとりとした生地をクリーミーなマスカルポーネクリームとあわせ、カシスとフランボワーズの甘酸っぱいソースとともにグラスに重ねました。
価 格：525円 （税込）
取扱店：白金店・葉山店
販売期間：4月 - 6月
＜ピスタチオクレーム サクランボ パルフェ＞
抹茶ピスタチオ生地に濃厚なピス タチオクリームをあわせました。酸味のきかせたサクランボのソースとお召し上がりください。
価 格：588円 （税込）
取扱店：白金店・葉山店
販売期間：4月 - 6月
夏の新作は、6月より販売を開始いたします。
販売開始日時が近づいて参りましたらお知らせいたします。
patisserie de bon coeurの新作コレクション詳細はこちら
雑誌掲載 GINZA (ギンザ) 2010年 5月号に掲載されました。
「TOKYOおしゃれ散歩 - ゆったり時間が過ごせるなごみをテーマに東京探索」の中で「粉の風味を引き出した、しみじみ焼き菓子のお店」として、焼き菓子が紹介されました。
ELLE(エル・ジャポン) 2010年 05月号に掲載されました。
「Sweet Dreams」のコーナーで春のスウィーツとして、「フランボワーズとショコラブラン」が紹介されています。
ピンクの淡いルックスが春らしさを感じさせます。
patisserie de bon coeur / LE COFFRET DE COEUR 両ブランドより、2010年の 春夏新作ケーキを発表します。
今年の春夏のテーマは、『Resonance : 余韻』です。
一口食した時の、口の中に広がる味わいと、その後に残ってくる微かな味の残響。シェフパティシエール岩柳麻子の独創的な世界観で、この残響を表現して行きます。
また、LE COFFRET DE COEUR 白金店限定の、旬の素材を取り入れた新しいキッシュや、新しくラインナップするタルトも合わせて、ご試食いただけます。
岩柳の復帰後、初のコレクションとなりますので、より力の入ったラインナップとなっております。ご参加希望の方はお早めに店頭・TEL・メールにてご予約お願いします。
LE COFFRET DE COEUR では、ホワイトデーの贈り物をご用意いたしました。
バレンタインのお返しや、自分の気持ちを伝えられたなった人に、また、日頃の気持ちを込めて家族にいかがでしょうか？
販売期間：3月1日(月) - 14日(日)
ご予約は店頭、TELもしくは、メールにて承っております。
※商品によって販売店舗が違いますのでご確認ください。
日頃よりご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
常々お客様より、午前中から開いていないのかと問い合わせがあり、また振替営業日などで皆様には、わかりづらくご迷惑おかけしておりました。
そこで、3月21日(日) より、patisserie de bon coeur 武蔵小山本店 ・ LE COFFRET DE COEUR 白金店 の両店舗において、下記の通り営業日時を変更致します。
・LE COFFRET DE COEUR 白金店
月曜日定休 → 無休（※年末年始を除く）
営業時間に変更はありません(11:00 ～ 20:00)
・patisserie de bon coeur 武蔵小山本店
新営業時間 12:00 ～ 20:00 → 11:00 ～ 20:00
皆様には、よりご利用いただきやすいようになります。
今後ともご愛顧のほどよろしくお願いします。
anan (アンアン) 2010年 2月17日号に掲載されました。
「今すぐ食べたい!!買いに行きたい!!極上「甘いもの」ニュース」の「必食！実力派パティシエールの最新ケーキ」に1ページを使って紹介されています。
※店舗情報の中で、住所が記載されていますが、正しくは、東京都港区白金3-17-18です。
アンアンがスウィーツ特集するのは、何か新鮮です。
写真が、とてもきれいに、おいしそうに撮られていました。
MISS (ミス) 2010年 春夏号に掲載されました。
「MISS JOURNAL NEW SELECTION」のコーナーで、特注オーダーのウェディングケーキについて、紹介されています。
当店では、ウェディングケーキや、特別な日の特別なオーダーを承っています。
特別な記念日にぜひ、ご予約をお待ちしております。
詳しくは、メールの問い合わせもしくは、店頭スタッフにお尋ねください。
LE COFFRET DE COEURでは、バレンタインの期間限定で、チョコレートを販売いたします。一粒一粒、丁寧に職人が制作したショコラを、バレンタインの大切な方への贈り物として、ご提案いたします。1年でこの時期にしか並ぶことのない、限定のチョコレートを是非この機会に、お楽しみください。
販売期間：1月30日(土)～2月14日(日)
オンラインショップでは先行してご注文いただけます。
こちらもご覧ください。
http://dbc.apartment-key.com/showcase/
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ショコラフランボワーズ
ピンクのカシスグラサージュをかけ、ハートのチョコレートをリズムよく並べた可愛らしいバレンタイン限定ケーキ。アクセントにクランベリーを飾りました。冷たく冷やしても、常温でも美味しくお召しがりいただけます。
価格：1,575円 （税込）
取扱店：LE COFFRET DE COEUR 葉山本店・白金店
patisserie de bon coeur 武蔵小山本店・松屋銀座店
ご注文はこちら
ガトーショコラ
ビターショコラ生地にグラサージュをかけ、ほろ苦い味わいに仕上げました。色とりどりのナッツを宝石のようにちりばめた、華やかなバレンタイン限定ケーキです。
価格：1,575円 （税込）
取扱店：LE COFFRET DE COEUR 葉山本店・白金店
patisserie de bon coeur 武蔵小山本店・松屋銀座店
ご注文はこちら
丹波の黒豆ショコラ ショコラブランがけ
ほろ苦いチョコレートと黒豆のハーモニーをお楽しみいただける贅沢なガトーショコラ。シックにモノトーンカラーでデコレーションした大人なガトーショコラ。
価格：1,575円 （税込）
取扱店：LE COFFRET DE COEUR 葉山本店・白金店
patisserie de bon coeur 武蔵小山本店・松屋銀座店
ご注文はこちら
「patisserie de bon coeur」 ブランドのバレンタイン限定商品はこちら
VERY (ヴェリィ) 2010年 02月号に掲載されました。
女友達への「ワンコイン」バレンタインの中で、「評判パティスリーの隠れチョコ」に、ダブルショコラヘーゼルナッツスコーンが紹介されました。
LE COFFRET DE COEURでは、1月30日よりバレンタイン限定商品を販売いたします。
1月27日より限定商品を公開する予定ですので、楽しみにしてください。
ELLE JAPON (エル・ジャポン) 2010年 02月号に掲載されました。
ELLE'S EYEの「ドライフルーツの濃厚さを楽しむ」に、「イチジクと丹波黒豆のショコラパウンド」が紹介されました。
ドライフルーツのボリュームは、かなりあると思います。
タイミングがいいというのか、ananのおすすめキッシュのページに白金店の焼きたてキッシュが紹介されました。
1日限定数量の焼きたてキッシュは、オープンより好評いただいている白金店の目玉商品です。
歯ごたえのあるさくさくのパイ生地の食感がおいしさを引き立てています。
25ans（ヴァンサンカン） 1月号に掲載されました。
社交おつかいものガイドの中で、「イチジクと丹波黒豆のショコラパウンド」が紹介されています。
地方配送も可能です。
ちょっとした贈り物におすすめの商品です。
クリスマスシーズンが間もなくやってきました。
クリスマス期間中、LE COFFRET DE COEUR各店では下記のとおり営業いたします。
葉山店：
19日 営業
20日、21日 お休み
22日 営業
23日 営業※
24日-26日 営業
27日、28日 お休み
29日、30日営業
※X'masカタログにはお休みになっておりましたが、23日も営業することになりました。
23日お引き取りのご予約も承ります。
白金店：
21日(月)は営業いたします。※22日(火)も休まず営業いたします
その他の月曜日はお休みいたします。
31日(木) ～17:00 close
また12月中はクリスマス準備のため、カフェスペースはお休みさせていただきます。
クリスマス期間中、皆様のお越しを心よりお待ちしております。
また、クリスマスケーキのご予約も台数に限りがございますので、お早めにご予約お願いします。
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特選イチゴの米粉パウンドショート 限定50台
もっちりとした米粉の生地に、マスカルポーネクリームとイチゴのコンポートをのせ、トッピングには皇室御用達のイチゴをふんだんに飾り付けた、ノエル特別バージョンのショートケーキです。
サイズ: [W×D×H] 18×6×7cm 配送：不可 リキュール：なし
3,990円 （本体3,800円）
取扱店舗:葉山本店 / 白金店 / patisserie de bon coeur 銀座松屋店
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半生ショコラパウンド 黒豆といちじく 限定50台
ずっしりと重いショコラ生地に、黒豆とドライイチジクをふんだんに忍ばせました。生地の中に溶かしたショコラを加えることによって、しっとり感が増し、香り高いブランデーとともにショコラ生地をお楽しみいただけます。
サイズ: [W×D×H] 18×6×7cm 配送：可 リキュール：あり
3,885円 （本体3,700円）
取扱店舗:葉山本店 / 白金店
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ご予約方法
1. お引き取り希望の各店舗 店頭 / 電話
LE COFFRET DE COEUR 葉山本店
店頭：神奈川県横須賀市秋谷5611
電話:046-854-7730 （定休日：日/月/水/木）
LE COFFRET DE COEUR 白金店
店頭：東京都港区白金3-17-18
電話:03-5422-8707 （定休日：月）
patisserie de bon coeur 銀座松屋店
店頭:東京都中央区銀座3-6-1 銀座松屋B1F
2. 全店共通Eメール post@coffret-coeur.net
ご予約期間
11月15日～12月15日
お引き渡し期間
葉山本店：12月22日・24日・25日
白金店・銀座松屋店：12月20日～25日
＊細部のトッピングは写真と少々異なる場合がございます。
10月10日のグランドオープンより、間もなく1ヶ月が経ちます。
早くも常連になっていただいているお客様もでき、うれしい限りです。
カフェはやらないの？との多くの問い合わせを多く頂き、いよいよ11月よりB1スペースにて試験的にカフェをオープンすることとなりました。
来年1月には、1Fもカフェスペースを作る予定です。
お近くをお越しの際は、ぜひカフェをご利用いただきたいと心よりお待ちしております。
本日10月10日、『LE COFFRET DE COEUR 白金店』 無事オープンすることができました。
それに先駆けて昨日顧客の皆様や日ごろお世話になっている方々をご招待して、レセプションパーティーを行いました。
たくさんの方々にお越しいただき、本当に感謝しております。
オープンにたどり着くまで、たくさんの方々のご協力とアドバイスをいただき、本日にいたることができました。
これから、白金店をより良いお店としてまいりますので、どうぞ de bon coeur 武蔵小山店、銀座松屋店、LE COFFRET DE COEUR 葉山店共々、今後とも引き続き、皆様のご愛顧よろしくお願いいたします。
本日11時オープンより、お客様がご来店され、早い時間で白金店限定の焼きたてメニュー（キッシュ等）が売り切れてしまいました。
その後も近隣の皆様も多くお越しいただき、とてもうれしかったです。
皆様に愛される店づくりをしてまいりたいと思いますので、今後ともよろしくお願いいたします。
本日オープンは、お持ち帰りのみで、カフェ席は、11月よりご利用いただけるよう準備を進めております。
また、今回の白金店は、アイアンワークスをふんだんに使っています。
アイアンに関しては今日の時点では、途中段階ですが、今後徐々に完成に向かって製作しておりますので、ご来店いただくたびに雰囲気が変わっていくので、そちらも注目してみていただくと面白いかもしれません。
鉄のワークスに関しては力を入れており、それを今回実現してくれているのが、IRON BANANAの方々です。
現在彼らのHPはないので、リンクすることができないのですが、彼らのHPを作る予定なので、完成したら、改めてご紹介します。
過酷な作業にも快く引き受けていただいて、とても感謝しております。
まだまだ、作業がありますが、引き続きよろしくお願いいたします。
パリの視察から帰って、新店舗の現場に訪れてショックなことが…
現場内に１冊の封筒が！！
開けてみると中には、FIGAROが入ってました。
そこには大きくタイトルが…
「バリのお菓子」
madame FIGARO japon (フィガロ ジャポン) 2009年 10/5号 [雑誌]
内容を見てみると、よく調べられていて、あ～ここいったというものもあれば、行ってみたかったな～っという店がありました。
出発前にあればよかったのに～っと、ちょっとがっかりしました。
しかし、その中に、de bon coeurの情報と、COFFRETの白金店情報がしっかりと載っていました。
（シェフ岩柳の写真付きでした）
白金店告知第１号です。
皆さんもぜひこの雑誌見てみてください。
よく調べられていて、とても参考になります。
ちなみに、パリ視察の内容は、追々公開していきます。
新店舗オープンに際し、メニュー開発の一環で、今ある商品をより美味しく食べていただけるサイズの追求をした結果、従来のサイズより、サイズを小さくした方が良いのではという結論に至りました。
そこで『LE COFFRET DE COEUR』の一部商品のサイズを変更し、それによりお求
め安い価格にてご提供させていただきます。
変更後の価格は下記のとおりです。
スコーン イチジクとショコラブラン 378(360)円→273(260)円
スコーン ココアホワイトチョコ 378(360)円→273(260)円
パウンド 黒ごまと蜂蜜のケーキ 273(260)円→210(200)円
パウンド カルピス発酵バターケーキ 294(280)円→231(220)円
パウンド イチジクのドライフルーツケーキ 315(300)円→242(230)円
パウンド クランベリーとフランボワーズのケーキ 357(340)円→273(260)円
パウンド 抹茶と焼き栗のケーキ 378(360)円→294(280)円
パウンド ショコラパウンド チョコチップ入り 378(360)円→294(280)円
変更日：2009年8月1日(土）
対象店舗：LE COFFRET DE COEUR 葉山店
patisserie de bon coeur 武蔵小山店
patisserie de bon coeur 銀座松屋店
日頃より皆様からご愛顧いただき、『LE COFFRET DE COEUR 葉山店』は、8月5日で1周年を迎えることができました。
遥々遠方よりお越しくださいましたお客様に支えられ、私達はこの日を迎えることができ、とても感謝しております。
また、最近では徐々に地元のお客様にも知っていただくことができ、地元のお客様からも、ひいきにしていただくようになってきました。
私達はそんな皆様への感謝の気持ちを込めて、些細ではございますが、1周年の記念パーティーを催したいと計画しております。
日時：8月9日(日)13:00~17:00
当日は焼きたての焼き菓子と美味しいコーヒー、お酒などをご用意してお待ちしております。
併設のアンティークショップc:hordも、初となる全商品対象のsaleを開催いたします。
これからも、おいしい焼き菓子を提案して参りますので、新店舗共々、引き続きご愛顧の程よろしくお願いします。
尚、当日は駐車場には限りがございますので、お車でお越しの場合は長者ヶ崎付近の市営駐車場などをご利用下さい。お年寄りや、お体の不自由なお客様は事前にお問い合わせ下さい。優先的に搬入用駐車場へご案内致します。
昨年、「焼く菓子」をコンセプトとしたブランド「Le Coffret de Coeur葉山店」をオープンさせ、その広がりと可能性の大きさを実感いたしました。そこで、「焼く菓子」としての広がりを葉山から届けることはできないかと、新たに本ブランドの路面店を都内に出店する計画を立てることにいたしました。
具体的なエリアは白金エリアで、物件もほぼ決まることができました。
厨房が広くとれそうなので、そこでも武蔵小山店と同じように教室ができると思います。
オープンの予定日は10月10日としました。（変更の場合はブログにて情報をお伝えします。）
ただ今新メニューの開発を進めており、具体的な内容に詰まってきたので、とても試作が楽しみになってきました。
内装イメージも決まりつつあり、8月には工事が始まる予定です。
工事の様子なども随時報告できればと思います。
今回は、鉄の表現で繊細なラインですが、なぜかごつく男性的に見えるような演出ができればと考えております。
その他コフレ（箱）の名の通り、パッケージもいろいろオリジナリティあるものにできればと、弊社グラフィックデザイナーがいろいろ考えております。
昨年の8月より Le Coffret de Coeur葉山店をオープンして、間もなく1年が経ちます。
この1年で、私達はこのブランド（焼き菓子として）の可能性と広がりを模索・研究し、その可能性の大きさを実感いたしました。
それで、その1段階として、焼く菓子としての広がりを葉山から届けることはできないかと、このブランドの路面店を都内に出店し、皆様に楽しんでいただくべく計画を進めることとしました。
オープン予定を10月と設定し、只今メニューの開発を励んでおります。
具体的な立地が決まりましたら、またご連絡いたします。
メニュー内容・進展について今後またご報告させていただきます。
新店舗プロジェクト 担当 近藤
クレア7月号に掲載されました。
「ネットで人気のお取り寄せスイーツ」の企画でショコラパウンドのホールが紹介されています。
http://dbc.apartment-key.com/showcase/coffret/000679.php
お中元にも最適です。
ぜひネットからオーダーしてみてください。
タウンニュース横須賀・葉山版に秋谷周辺のお店として紹介されました。
地元の情報紙なので、地元の人に知っていただければな～っと期待をしつつ…。
掲載当日は営業日だったのですが、地元紙の力強しです。
タウンニュースを持ってこられたお客様が結構来られました。
地元の人が来ていただけるのはとてもうれしいですね。
結構周りに住宅があるので、多くの人に知っていただければな～と
次の営業戦略を只今考え中です。
バイザシーに掲載されました。
併設している『chord Hayama』も載っています。
葉山アトリエで、がんばって製造しているパティシエールHさんもちゃっかり写っています。
（知らぬ間に…）
ページをペラペラめくると、apartmentがデザイン協力している設計事務所の作品が載っていました。
遊び仲間で、フットサルにサーフィンにゴルフに…。
彼らの手掛けている作品は、なかなか素敵な住宅です。
ぜひ住宅に興味のある方は↓
http://www.nature-decor.com/
最近Le Coffret de Coeurのカットのパウンドが形が変わったな～と気づかれた方は、かなりツウです。
そうです！形が変わりました。
Le Coffret de Coeurのブランドとして戦略を考えていく時に、エッジのきいた形にできないかと模索しておりました。そしてこの度、焼き方などを改良して、形を変えることができました。
また、昨今続いておりました原材料の高騰が、ひとまず落ち着きつつある中で、価格的に皆様に還元できるようになりましたので、お知らせいたします。
新しい価格は下記の通りになります。
カルピス発酵バターケーキ 旧 315円 → 新 294円(税込)
チョコラバウンド（チョコチップ入り） 旧399円 → 新 378円(税込)
※4月～９月の期間限定で、生チョコ入りからチョコチップ入りになりました。
Le Coffret de Coeurはさらなる進化と、おいしさの追求をしてまいりますので、今後ともよろしくお願いします。
長らくご迷惑おかけしておりました。
店前の道路工事ですが、来週5月15日より通行することができるようになるみたいです。
以前よりは若干道幅も広くなり、滑り止めもついているので、通行しやすくなったのではないかと思います。
最近暖かくなって、長者ヶ崎の海岸でキャンプやシーカヤックなど多くの人が訪れるようになり、
周りもほのかに活気づいてきたような気がします。
皆様のご来店をお待ちしております。
"patisserie de bon coeur -春夏新作コレクション2009"がシズクをテーマに、3月29日(日)に武蔵小山本店にて行われました。
シズクをイメージさせるクリスタルのパーツが宙に浮遊
今回はde bon coeurブランドのみのコレクションでしたが、春夏に合う爽やかなケーキの提案をいたしました。
次回秋冬は、coffretブランドがクローズアップされ、ビックニュースも報告できればと、すでに今から準備が始まっています。
その詳細は徐々にお伝えします。
早いもので、松屋銀座店 B1に出店いたしまして、3月1日で1周年となります。
初のデパート出店。至らないことが多々あり、お客様にはご迷惑をおかけすることもあったかと思いますが、多くのお客様にご愛用いただきまして、スタッフ一同大変嬉しく思っております。
この1年はデパート出店により、とても沢山のことを勉強させていただきました。
これからも一つ一つ前進し、より良い商品・接客を志してまいりますので、今後とも他店舗同様、よろしくお願いいたします。
Hanako-東京スイーツに掲載されました。
話題のスイーツショップが多数のっていて、よく調べ上げたな～っと感心してしまいました。
弊社apartment設計部門が手掛けたスイーツショップも、いくつか載っていて、なんだか嬉しい気持ちです。
その半生焼き菓子のカテゴリーのトップに、coffretのピスタチオの半生ケーキが載っています。
（取材班がお持ち帰りして撮影したらしいので、色味がちょっと気になりますが…）
でも、そのおかげで問い合わせがすごく増えています。
松屋では、ピスタチオの半生ケーキが即完売状況になっています。
Hanako効果は大きいです。
現在、葉山本店と銀座松屋店にて販売しています。
ショーケースに、ピスタチオの半生ケーキがあったら、ぜひお勧めいたします!!
そういえば、Hanakoはちょっとおしゃれな感じの雑誌になったような感じがしました。
編集長でも変わったのかな？
心（coeur）のこもった 箱（coffret）をコンセプトに、自然豊かな葉山から「焼き菓子」「半生焼き菓子」を中心としたラインナップをお届けいたします。
Le Coffret de Coeur
ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ
open. 火・水・金・土 10：00-17：00
adrs. 神奈川県横須賀市秋谷5611 c:hord hayama 1F
tel. 046-854-7730
www.coffret-coeur.net
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